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- 祁门红茶之工夫红茶为什么是碎的
- 碧螺春茶叶名字的由来
- 黄茶与品种黄茶有什么样的区别
- 红茶梅赞的由来
- 宁红茶学堂 ｜ “工夫茶”还是“功夫茶”
祁门红茶制作由来门红茶是借来红茶的加艺上改进而来的，这也就延外来红茶的制作工艺 。
【祁门红茶的由来】国外饮茶习惯导致大家都知道祁门红茶大部分都是用于出口的，而国外饮茶习惯是煮茶调饮，他们不像国内饮茶习惯那种注意冲泡观形之类的，“顾客就是上帝”而切断的祁门红茶刚好符合国外消费者这一口味，就直接导致了祁门红茶制作工艺切断的原因 。
运输问题的原因导致影响出口的一大因素就是运输成本问题，大家都知道茶叶在自然形状下条索是松散的，体积较大，而出口多数是海运，海运就必须考虑体积的问题，茶叶在切碎以后体积变小，直接减少运输成本 。
碧螺春茶叶名字的由来“碧螺春”茶的由来久名的碧螺春茶于太庭东西二山 。有关碧螺春的由来，民间流传样一个故事 。清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回作饮料 。有一年，因产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁 。于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名 。清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，从此沿用至今 。碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘 。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断” 。因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永 。
黄茶与品种黄茶有什么样的区别黄茶是我国六大茶类之一，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶 。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多 。比如“君山银针” 。品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的 。在一般大田群体品种茶园中，由于外界各种因素，有时会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来 。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念 。
红茶梅赞的由来红茶梅赞的由来红茶创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区 。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国 。可以私聊我
宁红茶学堂 ｜ “工夫茶”还是“功夫茶”“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈，实际上茶界对此有不同的定义，工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈 。一般意义上，工夫茶指茶叶制作之精良，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类，其品质优异者，如祁红工夫、闽红工夫等；功夫茶是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太讲究，费功夫而得名 。所以，此“功夫”非彼“工夫” 。“工夫茶”之由来民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶 。如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为小叶种红茶、大叶种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫、宁红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫、武阳工夫等等 。“功夫茶”之由来 结语
