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- 川红工夫的川红工夫历史
- 关于工夫红茶，可以科普一下吗
- 工夫红茶因何得名
- 宁红茶学堂 ｜ “工夫茶”还是“功夫茶”
关于工夫红茶，可以科普一下吗答：按品种分为大叶工夫和小叶工夫两种：大叶工夫茶有以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成，又称“红叶工夫”以滇红工夫及政和工夫为代表；小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑，又称“黑叶工夫”，以祁门工夫及宜红工夫为代表 。按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、宁红工夫、宜红工夫（含石门工夫）、川红工夫（含黔红工夫）、湖红工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫有粤红工夫等 。
工夫红茶因何得名工夫红茶是我国特有的红茶，也是我国传统的出口商品 。工夫红茶原料细嫩，制工精细颇具工夫，因此称为工夫红茶，并不是指冲泡时颇费工夫 。至今中国生产的工夫红茶主要有：安徽祁门红茶、云南滇红、四川川红、福建闽红、江西宁红、湖南湘红、湖北宜兴、浙江越红、贵州黔红、江苏苏红、广东粤红等，其中以安徽祁门红茶为代表 。工夫红茶外形条索紧直、匀齐，色?泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色、叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征 。工夫红茶要求鲜叶细嫩,匀净,新鲜.采摘标准以一芽二,三叶为主.鲜叶进厂后,严格地对明鲜叶分级标准进行检验分级,分别加工付制.萎凋是红茶的第一道工序,工夫红茶萎凋着重讲讲目的,方法及程度标准,以抻指导实际生产.
宁红茶学堂 ｜ “工夫茶”还是“功夫茶”【工夫红茶什么意思】“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈，实际上茶界对此有不同的定义，工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈 。一般意义上，工夫茶指茶叶制作之精良，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类，其品质优异者，如祁红工夫、闽红工夫等；功夫茶是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太讲究，费功夫而得名 。所以，此“功夫”非彼“工夫” 。“工夫茶”之由来民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶 。如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为小叶种红茶、大叶种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫、宁红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫、武阳工夫等等 。“功夫茶”之由来 结语
