【红茶以喝碎红茶和碳酸饮料碎红茶而闻名品尝和质量特征】红茶名饮红碎茶与C.T.C红碎茶品鉴
红碎茶
红碎茶 ， 又名红茶级 ， 是国际市场上销售的主要品种 ， 约占世界茶叶出口总量的80% 。它成立于1870年 ， 当时印第安·乔治？里德发明了切茶机 ， 将条形茶叶切成又短又细的碎片 。从那时起 ， 红色的茶就出来了 。红色碎茶在制作过程中充分揉捏、切制 ， 叶细胞损伤率高 ， 茶汁浸出 ， 有利于多酚酶促氧化和冲泡 ， 从而形成香气高而尖、汤色红而稠、滋味浓而鲜、冲泡时间短、加奶加糖后茶香品质强的特点 。一般来说 ， 碎红茶更适合混合 ， 加入牛奶、糖、蜂蜜、果汁、咖啡等 。混合不同口味的茶 。
红碎茶根据揉捏和切制方法的不同分为传统红碎茶、红碎茶、转子红碎茶、劳瑞锤打机红碎茶和不萎红碎茶 。各种红碎茶根据叶的形状不同 ， 又分为叶茶、碎茶、片茶和成品茶 ， 具有不同的产地、不同的品种和不同的品质特征 。红碎茶主要产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、湖北、江西、浙江、江苏等地 。加工云南大叶种鲜叶生产的红碎茶品质最好 ， 而加工小叶种生产的红碎茶品质较差 。目前 ， 中国生产的大多数原装袋泡茶都是由云南、广东、广西和海南的红碎茶制成的 。
C.T.C红碎茶
C.红色碎茶呈颗粒状 ， 紧密打结 ， 重量很重 。该干茶色泽红棕色 ， 黑亮滑润 ， 内部香气高而尖锐 ， 汤色红而鲜亮 ， 滋味浓而鲜 ， 刺激性强 ， 甚至有红叶 。
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