【为什么绿茶只适合沏泡三次】单击查看视频
为什么绿茶只适合三种浸泡?
结果表明 , 绿茶第一次浸泡过程中 , 可溶性物质浸出率为50%60% , 其中氨基酸浸出率为80% , 咖啡因浸出率为70% , 茶多酚浸出率为45% , 可溶性糖浸出率小于40%;在第二次浸泡期间 , 可溶物质被浸出约30% 。在第三次浸泡中 , 只有10%的可溶性物质被再次浸出 。在第四次浸泡时 , 几乎没有提取物剩下 。
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