【靖安白茶加工工艺流程】靖安白茶加工工艺
工艺流程:采摘鲜叶摊青杀青修剪干燥 。
工艺要求:
摊绿:室温控制在20-25℃，时间为4-8小时 。当叶子柔软时，发出绿色气体，含水量为60%至65%时，绿色传播停止 。
2.杀青:锅温控制在200-230℃，杀青时间为4-6分钟 。当叶子颜色变暗萎蔫，手变软变松，茎不断折断，绿色气体消失，茶香释放，失重率约15%-20%，酶的失活停止 。
3.脱模:锅内温度应控制在90-110℃之间，时间为7-9分钟 。当超过95%的茶条是圆的和直的，并且手感觉到触须(大约70%是干的)时，茶条停止 。
干燥:温度85-95℃，时间30-60分钟；当茶杆用手挤压成粉末，且含水量低于6.5%时，茶杆立即被摊至室温 。最后，包装并储存 。
推荐阅读
- 靖安白茶品质特点形如凤羽独具甘草香
- 怎样才可以选出优质白茶呢
- 安吉白茶的特点是什么
- 靖安白茶简介
- 绿茶是怎样加工的
- 白茶制程特点概述
- 老白茶的鉴别 从干茶 汤色 口感 体感及叶底来细说
- 贡眉白茶品鉴及冲泡要点
- 安吉白茶干茶外形似凤羽也称之为凤茶
- 新工艺白茶茶叶品鉴口味醇正 茶汤汤味浓厚