【日本绿茶煎茶 煎茶抹茶 抹茶】日本绿茶
日本绿茶大多是清蒸绿茶 ， 如炒茶、玉露茶、磨茶等 。清蒸绿茶是用热蒸汽杀青制成的绿茶 。清蒸绿茶有绿颜色、绿汤颜色和绿叶基 。只有少量的中国绿茶是用蒸汽冲泡的 ， 如湖北恩施尤鲁茶 。
煎茶
产于日本 ， 是清蒸绿茶 。它的外观紧实 ， 颜色深绿 ， 茎柔嫩 ， 汤色绿色 ， 口感清爽 ， 叶底鲜绿 。
煎茶抹茶
产于日本 ， 是一种清蒸绿茶 ， 外观紧实 ， 色泽翠绿 ， 汤色浑浊 ， 滋味鲜鲜 ， 叶底鲜绿色不完整 。
炒茶抹茶是将抹茶粉末混入炒茶中 ， 由于抹茶粉末悬浮在茶汤中 ， 冲泡后的茶汤是绿色不清的 。
抹茶
为了蒸绿茶 ， 绿茶被磨成一定细度的绿茶粉 。一般来说 ， 茶粉颗粒需要达到300目以上(筛目为一个单位 ， 筛目越大 ， 茶粉颗粒越小) 。
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