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西湖龙井茶
【西湖龙井茶之鉴】龙井茶历史渊源及发展
龙井，最初是一个地名和一个泉名，现在主要是一个茶名 。龙井茶产于浙江省杭州郊区西湖乡龙井村 。
茶圣陆羽在《茶经》年记载“茶产于杭州、钱塘天竺、灵隐寺”，表明龙井茶自唐代就已产生 。龙井这个名字始于宋代，直到清朝才真正出名 。清朝甘龙下江南时，曾四次品尝龙井茶，赞不绝口 。他把公户寺前的18棵茶树命名为“御茶” 。从那以后，龙井茶在全世界变得更加珍贵和著名，被称为“金芽”和“无与伦比的产品” 。在历史上，狮子、龙、云、虎和李子根据它们的产地被分成五种大小 。大多数人认为石峰产的老井质量最好 。中华人民共和国成立后，它被合并为狮子、龙和李子三个商品名 。20世纪50年代，茶叶统一购销后，被统称为西湖龙井茶 。
品质特点
龙井茶属于炒绿茶，而“茶之美在于龙井茶之数”——一直以“色绿、味香、味醇、形美”而闻名 。它的叶子扁平，形状像麻雀的舌头，光滑，绿色，整齐 。尤其是清明节前采摘的“钱明茶”和谷雨前采摘的“余倩茶”，叶芽更为细腻 。酿造后，叶子变得柔软而均匀，变成花朵 。树叶看起来像彩色的旗帜，花蕾看起来像长矛，它们互相增辉 。因此，这种茶也被称为“旗矛” 。在苏东坡的品茶诗中，“白云山雨旗新”描述了龙井茶形似彩旗的特点 。鲜嫩的茶芽应在80下进行处理，以保持茶叶的色泽、香气和美感，使每片茶叶达到“直、平、平、滑”，可称为特种“工艺茶” 。
好茶需要好水泡 。“龙井茶”和“老虎流水”也被称为杭州双爵 。湖泡水中含有较多的有机氮化物和较少的可溶性矿物质，更有利于龙井茶的香气和口感 。
品尝优质龙井茶时，使用透明的玻璃杯子，用85的开水冲泡 。酿造后，芽和叶一次发射一面旗帜，并在杯中交替站立 。花蕾和叶子直立，起伏，栩栩如生，就像盛开的绿兰花和绿竹子 。味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道，味道 。
龙井茶的特点是香味醇厚，没有强烈的感觉 。只有当你慢慢地小心地喝它时，你才能欣赏到它的香味 。清朝的时候，泡茶的人卢增珍说：“龙井茶真的很甜，但是不香 。啜饮起来似乎没味道 。喝完之后，牙齿和脸颊之间失去了一种和谐的感觉 。味道是无味的，甚至是无味的 。为了造福他人，治疗疾病是非常重要的 。它既珍贵又稀有 。”
每天喝一点龙井茶对你的健康有益 。龙井茶比其他茶叶含有更多的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C和其他成分 。它营养丰富，具有生津止渴、提神醒脑、消食利水、除烦腻、消炎解毒的功效 。
人体的正常新陈代谢每天需要大约60毫克的维生素C，而我们可以通过每天喝2-3杯龙井茶来满足身体对维生素C的需求 。维生素C，也称为抗坏血酸，能抗坏血病，增强身体抵抗力，并具有抗癌和抗衰老的作用 。从美容角度来看，维生素C还可以防止肌肉弹性下降，减少水分含量，抑制皮肤黑色素的生成，具有美白皮肤的作用 。
此外，龙井茶还含有多种维生素B 。人们每天喝茶可以满足1%15%的日常维生素B需求 。硫胺素能维持神经、心脏和消化系统的正常功能，有助于预防和治疗脚气、心脏运动障碍和胃功能障碍 。核黄素对维持视网膜的正常功能有明显的作用
龙井茶含有更多的嘌呤碱 。嘌呤碱通过饮茶进入人体后，能兴奋中枢神经系统，从而消除疲劳，提高思维灵敏度，刺激灵感 。据说许多作家、艺术家和科学家喜欢喝龙井茶 。嘌呤碱还有许多作用，如利尿、解痉和强心 。饮酒过量后，喝一杯龙井茶可以加速酒精排出，达到解酒的目的 。
除了上述益处外，龙井茶还具有抗菌消炎、解除烟酒毒性、帮助消化、降低血糖和血压、防止辐射的保健作用 。因此，我们经常喝龙井茶，这不仅是一个很好的享受你的嘴唇和牙齿，也是一个很好的保健方法 。
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