【中国十大名茶西湖龙井茶叶介绍】单击查看视频
西湖龙井茶的起源 。西湖龙井是炒绿茶 。它产于浙江杭州西湖山区的石峰、琥珀、梅家坞、云起和龙井 。因此 ， 它被称为“狮子”、“老虎”、“李子”、“云”和“龙” 。杭州产茶历史悠久 ， 唐代陆羽的《茶经》记载了杭州产茶的历史 ， 宋代生产龙井茶 。2001年11月4日 ， 龙井茶开始在其原产地受到保护 。杭州的西湖被指定为龙井茶的产地 ， 并允许使用“西湖龙井茶”的名称 。
西湖龙井茶的品质特征 。龙井茶以其“色绿、味香、味甜、形美”而闻名 ， 被誉为“国茶” 。“时风龙井”品质最好 ， 香气高而持久 ， 滋味鲜醇 ， 色泽微黄 。它被称为“国茶” 。“时风龙井”品质最好 ， 香气高亢 ， 滋味鲜醇 ， 色泽微黄 ， “糙米色” 。“梅坞龙井”看起来像一个碗钉 ， 味道清新可口 ， 颜色更绿 。“西湖龙井”的叶子基部丰满而嫩 ， 香气不如前两片 。
西湖龙井茶的品质特征
形状：平直、光滑、均匀
颜色：绿色清新
汤色：绿色明亮
香气：芬芳馥郁 ， 幽而不俗
味道：香甜醇厚
叶基：淡绿色 ， 均匀开花
(西湖龙井茶收获) 。西湖龙井茶非常精美 ， 有三个特点：第一 ， 早 ， 第二 ， 嫩 ， 第三 ， 勤奋 。龙井茶一直被认为是越早越好 。茶农常说 ， “三天的早收是一笔财富 ， 三天的晚收是一片草地 。”明代田一恒的《煮泉小品》也说：“煮炒金芽 ， 不可谷雨” 。
传统上 ， 只有一个嫩芽叫做“莲子心” ， 一个芽和一片叶子叫做“旗杆” ， 一个芽和两片叶子卷成一个麻雀舌头叫做“麻雀舌头” 。龙井茶现在分为11个等级 ， 即特级和1至10级 。春茶从四月初到五月中旬采摘 。春茶是全年最好的茶 。优质和一级龙井茶大多在春茶期间采摘 ， 产量约占全年的50% 。
西湖龙井茶的地理气候 。风景秀丽的茶区东临习字湖 ， 南临钱塘江 ， 西临砖堂 ， 北靠树木繁茂的山坡 。这里气候温和 ， 雨量充沛 ， 光照分散 ， 土壤微酸性 ， 土层深厚 ， 排水良好 。到处都是茂盛的树木 ， 溪流频繁流动 ， 绿竹摇曳 ， 美丽的茶园被薄雾笼罩 。年平均气温16 ， 年降水量约1500毫米 ， 有利的自然条件有利于茶树的生长发育 。茶芽不断发芽 ， 采摘时间长 。全年可采摘约30批茶叶 ， 这几乎是茶叶采摘次数最多的一年 。采摘次数最多 。
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