云台山云、南京雨花区和太湖碧螺春是江苏省的三大名茶 。吴韵茶的氨基氮含量低于碧螺娟和玉华茶，而儿茶素和咖啡因含量最高，这是形成鲜味和浓味的重要因素 。1980年，连云港云台山云雾茶与南京雨花茶、苏州碧螺春、无锡二泉殷浩一起被列为江苏四大名茶 。经检测，吴韵茶中茶碱、茶单宁和维生素含量较高，具有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功能 。适度饮酒可恢复精神疲劳，改善记忆，使人满足和精神焕发，并有助于治疗腹部胀满、消化不良等疾病 。揉捻干燥生茶可保存10年以上，年龄越大，疗效越好 。近年来，连云港云雾茶再次出现在广交会上，受到日本、新加坡和一些欧美国家的热烈欢迎和赞赏 。
早在唐代，天台山的云雾茶就已经闻名于世 。五代文《采茶录》说：“天台丹秋产大茶，衣生双翼”，并有“佛天雨露，帝园仙髓”的美誉 。自20年唐贞元带着茶籽回国后，天台茶成为传播天台茶文化的媒介之一 。天风仙明种植在屋顶的云层中，吸收了山中日月的精华 。它的色泽和味道堪称茶中的极品 。
崂山云雾茶
崂山云雾茶，产于南京附近的崂山区狮子岭 。它毗邻崂山国家森林公园，有着江南水乡的深厚感情 。自唐代以来，它一直受到学者们的青睐 。在明代，它更被称为南京雨花茶 。它的颜色湿润而优雅，味道醇厚 。这是一种罕见的茶 。
崂山是南京附近的一个罕见的避暑山庄，气候宜人，周围的农舍一直都有种植茶叶的古老习俗，而崂山吴韵茶是直接从崂山顶上采摘的优质茶叶 。近年来，按照生态标准化的要求，精心种植、焙炒标准化，生产出高品质、高品位的茶叶产品，并逐步形成狮岭佛心和崂山云瑞两大品牌 。其中，“狮岭佛心”与“佛”的意思一样平坦而优雅，白色的头发上盖着被子，颜色为淡绿色和暗黄色 。
崂山云雾茶场现有有机茶园200余亩，是集茶叶新品种繁育、种植、加工、销售、旅游观光为一体的大型有机茶叶生产示范基地 。几年来先后引进“迎霜”、“福鼎大白毫”“龙井43#”等十余种优质新品种 。“这些品种抗冻耐旱、发芽早、品质好，适宜北方 。
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