中国传统的六大茶类里 ， 青茶可能是最特殊的一种 。
【青茶为什么被叫乌龙茶】它的特殊不在于工艺 ， 而是在于它的名字 。
所有其他的茶都以其天然而闻名 。虽然我们不敢说所有的品牌都背对背 ， 但总有几个熟悉的品牌可以解释 。
只有绿茶 ， 如果人们对茶知之甚少 ， 听到绿茶这个名字时会哑口无言：绿茶是什么茶？我们喝过绿茶吗？
然而 ， 如果提到另一个名字 ， 它确实是众所周知的 。
那就是：乌龙茶 。
最初 ， 乌龙茶是绿茶 。
此外 ， 乌龙茶不是绿茶的一个分类 ， 而是绿茶的一个昵称 。
或者昵称 。
就像以前的绰号“丹尼尔 ， 左狗和黑丫” 。
只是他们有更多的动力 ， 当他们看着它时 ， 他们感觉到风在汹涌 ， 云在移动 ， 雄伟而有力 。
遗憾的是 ， 这个名字的由来至今还没有被贴上皇家的标签 ， 没有什么比《白蛇传》更感人的了 。否则 ， 估计价格会翻两番 ， 这肯定比猪肉贵 。
为什么绿茶叫乌龙茶 ， 它是从哪里来的？最主流的说法是关于传奇 。
这里有几个版本 。有一种说法是 ， 一个名叫乌龙的人 ， 他采茶时忘了把茶拿出来 ， 就背着他去打猎 ， 一路追着茶跑 。结果 ， 第二天回家的茶突然变得更香了 ， 所以他慢慢思考并开发了一种新的泡茶方法 。
另一种说法是 ， 一个名叫乌龙的人在拿出茶之前被熊追逐 。结果 ， 他第二天回家的茶突然变得更香了 ， 所以他慢慢思考并开发了一种新的泡茶方法 。
……
事实上 ， 还有第三个版本 ， 这次没有狩猎 。
采摘了新鲜的树叶后 ， 回到村子的路崎岖不平 。偶然地 ， 他们发现新鲜的叶子像这样摇动后 ， 烘烤过的绿叶会有一种非常芳香的味道 。他们不明白为什么会这样 ， 但他们记住了事实 ， 并形成了一个特殊的“摇青”过程来泡茶 。
这三个版本的传说都有一个特点 ， 那就是他们偶然发现了摇青的过程 ， 偶然制作了绿茶 。
这和乌龙茶的名字有什么关系？
首先 ， 因为前两个传说的主角都叫“乌龙” 。
事实上 ， 我认为这不是很可靠 。
第二 ， 因为乌龙茶的产地在福建 ， 在福建方言中 ， “乌龙茶”的意思是游走球说话和打错 。制作这种绿茶的过程也是偶然发现的 ， 所以它被称为乌龙茶 。
相比之下 ， 第二个更符合逻辑 。
此外 ， 还有几种流行的说法 。
有人说 ， 因为准备好的绿茶看起来完全是深绿色的 ， 冲泡后颜色是黑色的 ， 叶子和芽不会放松 ， 而是弯曲成一卷 ， 像一条龙 ， 所以它被称为乌龙茶 。
有人说它是以地名命名的 ， 因为北宋刘边的《龙云集》中提到了乌龙茶 。“今天的制茶者把山谷的源头作为他们的头等大事 。虽然日竹、石峰、民坑、双岗、武隆、雁荡山、古竹、双井、雅山、岳麓、天竺的产品赢得了比赛 ， 但它们几乎无法与山谷的源头相提并论 。”
也有人说茶树是以茶树品种命名的 。有人证实 ， 清代“苏龙”从安溪人那里移植茶树到建瓯 。由于其优异的效果 ， 茶树以他的同音字“乌龙茶”命名 ， 其成品被称为乌龙茶 。
……
有许多类似的说法 。
然而 ， 像传说和故事一样 ， 它们都缺乏原始的权威历史记录 。毕竟 ， 数百年过去了 ， 没有人能确定它们来自何方 。
为什么绿茶过去被称为“乌龙茶”只能被不同的人看到 。
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