【喝茶前 温杯烫壶很重要】许多刚开始喝茶的朋友总觉得茶艺师在茶馆泡茶的过程有些复杂 。这显然是一套干净的茶具 , 在泡茶之前你还需要用开水冲洗一下 。
这个动作在行话里叫做“暖杯和火锅” 。除了卫生 , 用开水倒茶也有实际意义 。
当面清洁 , 展示礼仪
茶几上的茶具是自然清洁的 , 非常干净 。
喝茶前 , 在客人面前再次用开水冲洗茶具 , 这不仅使客人喝茶时感到更加舒适和自在 , 也体现了主人的关怀和亲密 。
去除异味 , 避免水味
一般来说 , 清洗茶具时 , 只有表面的浮尘和污渍会被冲走 。然而 , 茶具的异味仍然需要通过沸水的温度来扩散 。
像陶器和紫砂茶具一样 , 它们比瓷器密度低 , 孔隙率高 , 而且容易吸收异味 。如果你有一段时间不需要它 , 并且储存环境不合适 , 很容易闻到一些气味 , 所以用冷水清洗是不够的 。
泡茶前 , 打开盖子 , 将茶壶倒入沸水 , 然后倒掉水 。放一会儿 , 异味会随着热空气扩散开来 。
另外 , 在常温下用自来水清洗的茶具表面通常会有很多水渍 , 很容易闻起来像自来水 。有敏感感官的茶友可能已经注意到 , 如果茶壶或茶杯里还有水渍 , 他们在喝茶时就能感觉到 。
用开水冲洗也可以挥发茶具上的水渍 , 保持茶具干燥纯净 。
提高温度 , 保持更高的温度
泡茶时 , 如果像茶壶一样直接加水 , 由于茶壶的原始温度很低 , 水温会迅速下降 。如果达不到冲泡温度 , 就很难做出理想的茶味 。在冷杯中喝茶也很难表现出最好的茶味 。
加热茶杯和烫壶的主要目的之一是提高茶具的温度 。尤其是在寒冷的冬天 , 火锅和非火锅的区别更加明显 。
将茶壶加热 , 放入茶叶 , 盖上盖子 , 轻轻摇动 。轻轻地打开盖子 , 闻闻它 。香气浓郁 。当茶用开水冲泡时 , 香气立即上升 , 香气也随之上升 。
除了在泡茶前加热壶外 , 经常在壶中加入开水来保持壶内的温度 。
因此 , 如果你想喝上一杯好茶 , 真的有必要先暖杯 , 再烫壶 。
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