中国白酒
白酒生产标准主要包括基础标准、产品标准、卫生标准、检验方法标准及相关规范、原辅料标准和地理标志产品标准六个部分 。由于白酒的生产标准过于详细 ， 在《白酒标准汇编》中被编辑成书 。
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中国白酒是以酒曲、酵母为糖化发酵剂 ， 以淀粉为原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的各种酒 。
【白酒生产标准】中国白酒分为:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤翔型、双香型、侗香型等香型 。
白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的仁怀、贵州、宜宾、泸州的三角地带 。其中 ， 泸州三角拥有世界上最大、质量最好的蒸馏酒产区 。
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