鱿鱼难道只能烤吗?今天推荐的创意鱿鱼菜红艳艳，因为里面用了天然的染色剂红曲米 。红曲米可活血化瘀，健脾消食，鱿鱼呢，能润肠通便，祛火清热，这两者的结合滋味如何，自己吃了就知道了!
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红卤鱿鱼
食材：鱿鱼、鲅鱼、红曲粉、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、丁香、甘草、生抽、冰糖
做法：
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1、准备食材 。
2、鱿鱼撕掉外皮 。
3、锅中水烧热，入鲅鱼烧至鱿鱼卷曲，捞出沥净水份 。(约1分钟时间)
4、锅中油烧热，加入葱姜蒜片，八角香叶花椒桂皮丁香甘草等调味料一起略炒香 。
5、加入适量水，和一勺生抽 。
6、加入冰糖 。
7、再加入一勺红曲粉大火烧开 。
8、加入焯过的鱿鱼 。大火烧，并不断的往鱿鱼身上浇锅内的汤汁 。
【红卤鱿鱼】9、两三分钟后，鱿鱼打卷，关火略将鱿鱼继续在汤汁中浸泡，放凉，食用时切段即可 。
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