辫色绿
上好的龙井茶色泽翠绿，绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相宜 。品质差的龙井虽然色彩上也绿中带黄，但这是加大火候硬闷出来的，色泽不够自然鲜艳，通体蒙灰，隐约带着炒焦痕迹 。
闻香郁
上好的龙井茶香郁若兰，较之国兰幽香，香味更浓，泡上一壶，盖儿扣上先闷几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时香郁浓烈扑鼻 。品质较差的龙井，均非兰花豆香，冲泡和续水二三次后最易露馅 。
【怎么鉴别狮峰龙井茶的品质】观形美
明前茶形如莲芯，冲泡若雀舌 。外形根据产地略有不同，比如钱塘龙井，香气较好，但卖相较差；越州龙井则肥壮嫩绿，卖相上佳；本塘外表阔一些，体壮丰腴但末道工序往往粗放些，往往长短参差，沙鳖则大多体瘦苗条状，芽长于叶，品质差的龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑 。
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