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金骏眉冲泡方法金骏眉的冲泡注意事项

茶知识

【金骏眉冲泡方法金骏眉的冲泡注意事项】一直以来，金骏眉因其独特浓郁的香韵，深受广大茶客亲睐，品味金骏眉的独特风味，冲泡方法是关键，下文就为您介绍冲泡金骏眉的方法及注意事项吧！当然的，再此，小编希望能给大家提供帮助喔！
泡金骏眉步骤
烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香 。《遵生八笺》：金骏眉茶叶铫、金骏眉茶叶瓶，瓷砂为上，铜锡次之 。瓷壶注金骏眉茶叶，砂铫煮水为上 。金骏眉茶叶盏，惟宣窑坛为最，质厚白莹，样式古雅，有等宣窑印花白瓯，式样得中．而莹然如玉 。次则嘉窑，心内有金骏眉茶叶字小盏为美 。
置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。欲试金骏眉茶叶色黄白，岂容青花乱之 。注酒亦然，惟纯白色器皿为最上乘，四金骏眉茶叶之器 。
温杯
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯 。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名 。大彬镌款，川竹刀i画之，书法闲雅 。
高冲
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲 。金骏眉茶叶洗，式如扁壶，中加一盎，鬲而细窍其底，便于过水漉沙 。金骏眉茶叶藏，以闭洗过之金骏眉茶叶者 。陈仲美、沈君用各有奇制 。水杓、汤铫，亦有制之尽美者，要以椰瓢、锡缶为用之恒 。
低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡 。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推 。
分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度 。名壶宜小不宜大，宜浅不宦深 。壶盖宜盎不宜砥 。汤力茗香，俾得团结氤氲，方为佳也 。
敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶 。
闻香
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味 。
品茶
“品字三个口，一杯茶需分三口品尝 。壶若有宿杂气，须满贮沸汤涤之，乘热倾去，即没于冷水中，亦急出水泻之，元气复矣 。
金骏眉的冲泡注意事项
醒茶
醒茶主要是唤醒茶叶的香气 。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香 。
注水
直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气 。请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡！重要的事情说三遍 。（市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质，自来水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，久置甚至会发青） 。
时间
冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净） 。
关于冲泡金骏眉的提示：好的金骏眉头泡茶刮掉盖碗上的漂浮物可以直接饮用，非天然的金骏眉第一泡可以倒掉 。


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