西湖龙井区茶农种茶千年，饮茶千年，世代相传中，形成了当地独特的乡风民俗 。随着时代的发展，同一个地方的不同时期有不同的表现，但随着世世代代的传承，形成了深厚的社会根基 。
客来让座，泡茶迎宾
在杭州西湖龙井茶乡，龙井茶是家家有备，无论财富多少，饮龙井茶的习惯是人人都有的 。
【小谈西湖龙井茶区茶俗】所以在西湖茶区有句俗语，叫人生在世，一日三餐茶饭不可省 。品龙井茶，用龙井茶待客，成了龙井茶乡生活的一个重要内容 。因此，在日常生活中，倘有客人进门，不管你是熟人，还是陌生人，只要一进人家门，主人让客进门坐下的第一件事，就是请你品尝龙井茶 。
这时，主人还会不厌其烦地向你介绍龙井茶的品质特点，谈及乾隆皇帝与龙井茶的故事，以及主人给你品饮的这杯龙井茶出自何地、产于何时?如果言语投机，主人还会取出不同产地、不同采制期的龙井茶，让你作比较 。按当地的习惯，主人不留客请吃饭是可以的，但有客进门，不给客人送上一杯龙井茶，则认为是有失礼仪 。
斟茶续茶，捂碗谢茶
在龙井茶区，凡家中有客进门，无须客人问话，主人总会冲上一杯热气腾腾的龙井茶，面带笑容，恭敬地送到客人手里 。至于客人饮与不饮，无关紧要，其实，这是一种礼节，一种表示欢迎的意思 。按当地人的习惯，当客人饮茶时，茶在杯中仅留下三分之一时，就得续水 。
此时，客人若不想再饮，或已经饮得差不多了，或不再饮茶想起身告辞时，客人总会欠一下身子，再平摊右手掌，手心向下，手背朝上，轻轻移动手臂，用手掌在茶杯(碗)之上捂一下 。
它的本意是：谢谢你，请不必再续水了!主人见此情景，已经意会，停止续水 。用这种方式，既有示意，又有感意，有时甚至比用语言去挑明，显得更富有人情味 。
茶文化是中国文化的一个重要组成，龙井茶作为十大名茶之首，有着自己独特的饮茶风俗 。我们了解西湖龙井区的茶俗，不是为了效仿，而是让这独特的茶俗为人们熟知，让它能够为人们重视，不断传承下去 。
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