冻顶乌龙茶俗称冻顶茶 ， 是台湾知名度极高的茶 ， 冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种 ， 所谓包种茶 ， 其名源于福建安溪 ， 当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放 ， 内外相衬 ， 放入茶叶4两包成长方形四方包 ， 包外盖有茶行的唛头 ， 然后按包出售 ， 称之为包种 。关于冻顶乌龙茶的历史下面详细介绍一下 。茶叶的分类 分类 名称典型代表 ， 包成长方形四方包 ， 包外盖有茶行的唛头 ， 然后按包出售 ， 称之为包种 。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶 ， 亦称清香乌龙茶 。
冻顶产茶历史悠久 ， 据《台湾通史》称：台湾产茶 ， 其来已久 ， 旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶 ， 色如松罗 ， 能避瘴祛暑 。至今五城之茶 ， 尚售市上 ， 而以冻顶为佳 ， 惟所出无多 。又据传说 ， 清咸丰五年(1855年) ， 南投鹿谷乡村民林凤池 ， 往福建考试读书 ， 还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地 ， 逐渐发展成当今的冻顶茶园 。
【冻顶乌龙茶的发展历史】说是1855年(清朝咸丰年间) ， 鹿谷「林凤池」赴福建应试 ， 高中举人 ， 还乡时 ， 自武夷山带回36株青心乌龙茶苗 ， 其中12株由「林三显」种在「麒麟潭」边的「冻顶山」上而来 。最早是冻顶山一带茶农 ， 以甕装茶贩售 ， 又有「冻顶甕装乌龙茶」之称 。
一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族 ， 其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾 ， 自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶 。
从茶园所处的自然环境来看 ， 即是冬季也并无严寒相侵 ， 雪冻冰封 ， 那么为何名冻顶呢?据说是因冻顶山迷雾多雨 ， 山路崎岖难行 ， 上山的人都要绷紧脚趾 ， 台湾俗称冻脚尖 ， 才能上得去 ， 这即是冻顶山名之由来 ， 茶亦因山而名 。
冻顶乌龙茶是台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的 ， 据野史相传 ， 是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山 ， 台湾的茶业才得以发展 ， 也有了自己的名茶冻顶乌龙 。该茶在台湾极负盛名 ， 广受欢迎 。（责编：洪晓艳）
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