【千年古县松阳的端午茶俗】端午又称端阳、重午、重五 ， 我国的人们在端午节都有吃粽子、插艾蒿、赛龙舟等习俗 ， 然而 ， 有很多地方除了吃端午粽外 ， 还有一个非常独特有趣的喝端午茶习俗 ， 尤其是在千年古县松阳的端午茶被当地人称为百病茶万能茶 ， 也有喝了端午茶、百病都走远的说法 。上山砍柴 ， 渴了 ， 喝碗端午茶;下地干活 ， 累了 ， 喝碗端午茶;哪怕小孩放学回家也要喝碗端午茶 。炎炎夏日 ， 在浙西南山区松阳县 ， 家家户户都知道一招清凉解暑的方法 ， 那就是喝千年流传下来的端午茶 。
端午茶与端午节密不可分 ， 在松阳 ， 端午节不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟的习俗 ， 而且还有在门楣上插艾叶、菖蒲等风俗 。特别是在端午节前后 ， 人们会上山采集石菖蒲、山苍柴、野菊等草药 ， 然后晾晒制作成端午茶 ， 整个夏天就以喝端午茶来度过炎热夏天 。
据大量考古研究资料证实 ， 在新石器时期 ， 我国有一个史称百越族人的部落 ， 为了永久祭祀他们的祖先并求助于龙的神威驱病消灾、除灭邪恶 ， 于是创立了祭龙节日 ， 即端午节 。在《风土记》记载：端者 ， 始也正也;五日午时为正中节 ， 故作种种物避邪恶 。因此 ， 在传统的端午节里不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟等习俗 ， 而且还有取午时水、饮午时茶、上山采集草药等风俗 。从这种意义上讲 ， 古人创立的端午节是一个全民族自我保健、去病防疫、避邪消灾的盛节;在这种历史背景下 ， 利用端午节采集各种草药 ， 制作端午茶也不足为怪 ， 是一种反映农业社会天人合一 ， 人与自然和谐的现象 。
又相传 ， 唐景龙年间 ， 唐道教名士、括苍山仙人叶法善游历名山大川 。一路上不断听闻浙南一带遭遇瘟疫 ， 松阳染者很多 。他立即返回故乡 ， 召集众道士采制卯山仙茶 ， 以卯山泉水煮泡 ， 然后倒入大缸、木桶中施茶给百姓 ， 后来这场瘟疫就这样平息下来了 。叶法善因此被松阳人奉为济世救俗的叶天师 ， 这种能治病消灾的茶也就演变成了端午茶 ， 法善施茶的故事也流传至今 ， 已逾千年 ， 甚至连用大缸、木桶施茶的乡俗也沿袭下来 。早年 ， 松阳各处驿站、凉亭、寺观都置大木桶、大缸 ， 泡上整缸整桶的午茶 ， 让行人客商自取饮用 ， 以解夏日之酷暑 。
采集端午茶 ， 松阳人十分讲究 ， 因为端午茶是家庭日常不可缺少的保健饮料 。在采集过程中 ， 人们都习惯性地搭配一些既有药用功能 ， 又甘醇清香的草药 ， 使配制出的端午茶更清香可口 。端午茶是由石菖蒲山苍柴、坚七柴、山木通、食凉撑、倒妞刺、鱼腥草、大发散、金锁匙、鸭掌柴、黄生芩、马蓼晓、樟树叶、插田妞、六月雪、地匣儿、金珠莲、水桐子、黄栀根、地风蓬、牛舌草、墙络、陈骨皮、铁火叉、野棉花、桂皮、艾叶、麦冬等中草药配制而成 。
而端午茶的制作从草药清洗开始 ， 对采集的草药先进行分类净洗 ， 还规定要利用端午正午时洁净的山坑水或饮用水 ， 因为千百年来 ， 百姓一直把午时水当作神水看待 。传说以午时水洗过的草药制成端午茶 ， 对防治百病更具神效;然后将洗净处理后的草药稍晾干 ， 用柴刀剁成12厘米长的小段 ， 在锅里略经炒制 ， 再晒干或者切后直接晒干就成为松阳端午茶 。
松阳端午茶 ， 从古代神话般的端午节中走来 ， 伴随着千年历史 ， 至今仍然是护佑松阳这方水土上百姓身体健康的神茶 。松阳端午茶即便在现代医药技术日臻完善的情况下 ， 也仍有它独特的魅力;同时 ， 也会随着不受地域限制的市场浪潮 ， 永久地流传下来 ， 成为独特的茶文化习俗 。
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