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牛奶布丁怎么做

可以是不是一个


牛奶布丁怎么做

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天气热的时候是不是都喜欢做甜点呢？今天用两个鸡蛋 ， 一盒牛奶 ， 做一个不用烤的焦糖牛奶布丁 。好吃不上火 ， 细腻又香浓 ， 做法简单到小白都能一看就会 ， 大家一起来看看怎么做吧 。
牛奶布丁怎么做

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首先准备材料 ， 两个鸡蛋 ， 一盒200毫升的牛奶 ， 60克的细砂糖 ， 半个柠檬 。先把两个母鸡蛋打进碗里 ， 加入30克的细砂糖 ， 再挤入一些柠檬汁 。加入了柠檬汁 ， 可以给鸡蛋去腥 ， 还可以给这个焦糖布丁提香哦 。
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接下来 ， 用筷子尽可能地把鸡蛋打散一些 ， 可以让后续的布丁颜色更均匀 。把白糖和蛋液搅拌均匀 ， 之后加入200毫升的牛奶 ， 最好选用高钙脱脂牛奶 ， 奶味香浓纯正更健康 ， 加入牛奶之后和蛋液一起搅拌均匀 。
牛奶布丁怎么做

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接着准备一个漏网 ， 把牛奶和蛋液一起过滤到另一个碗里 ， 把打不散的蛋清和搅拌过程当中产生的气泡一起过滤掉 ， 这样做出来的牛奶布丁才会更光滑漂亮 。
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过滤好的鸡蛋牛奶混合液盖上一张保鲜膜 ， 在保鲜膜上用牙签扎几个小口子 ， 再放进提前烧开水的蒸锅里 。用热水起蒸 ， 可以让牛奶布丁的口感更Q弹 ， 而且不容易蒸老 ， 蒸十分钟就好 。
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在蒸布丁的时候 ， 咱们可以开始做焦糖了 。准备不粘锅中倒入30克白糖 ， 加入少量的冷水开中火炒糖 ， 一开始白糖会慢慢地融化 ， 玻璃呈现白色的液体 。咱们接着炒 ， 直到白色的液体变成棕色的 ， 焦糖就炒得差不多了 。这个时候别出锅 ， 一出锅糖就会凝固了 ， 再倒入60毫升的开水 。开水可以防止焦糖遇冷凝固 ， 加入了开水之后 ， 再把焦糖翻炒到融化在水里 ， 咱们的液体焦糖也就炒好了 ， 放凉也不会凝固 。
牛奶布丁怎么做

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牛奶布丁蒸好之后 ， 就可以把保鲜膜揭开了 ， 这个时候的牛奶布丁都已经凝固了 ， QQ弹弹的 ， 看起来就非常不错 。再淋上之前炒好的焦糖 ， 颜值超高 ， 不用烤箱就能做的焦糖牛奶布丁就可以享用了 。
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吃在嘴里满满的奶香味搭配焦糖的独有的焦香味还有点甜 ， 吃起来一点也不比外面卖38块钱一份的牛奶布丁差哦 。喜欢的小伙伴就赶快试试吧 ， 当然 ， 也别忘了点赞 ， 评论和关注安排起来哟 。
【牛奶布丁怎么做】


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