【佛教寺庙瑞岩寺与竹筒茶】2000年7月，武夷山举办凯捷杯茶王赛，瑞岩寺云门竹筒茶的传人张旺，也带上这一佛门茶品，展示了云门竹筒茶的独特风格，云门竹筒茶吸引了一些港澳茶商茶客堪称武夷一绝的佛门茶，从此扬名海内外 。瑞岩寺是武夷山著名的佛教寺庙，在这座千年古刹里，一种地道的寺庙手工茶，仍在传承着它的千年特色秘笈，它就是云门竹筒茶 。瑞岩寺坐落在武夷山北面的吴屯乡，四周群峰环绕，山岚氤氲，云雾不绝，寺院清幽 。寺院周边山上，僧人们从武夷山山北移栽了一种较为独特的岩茶，这种岩茶通过僧人们精心管理，长得十分茂盛 。
瑞岩寺的竹筒茶与当地佛教文化有什么关系呢?据悉，瑞岩寺始建于唐朝广明庚子(880年-881年)年间，因乡人翁藻光剔度为僧后名声大噪 。翁藻光出家前是吴屯人，幼年喜欢在寒冬季节里扣冰洗浴 。出家后，人称他为扣冰和尚 。
翁藻光年轻时曾南下云游，信奉云门宗 。云门宗为中国佛教五大禅宗之一，认为万事万物皆体现真如，皆有佛性，其说教方式是云门三句，即：函盖乾坤、目机铢两、不涉万缘 。云门三句的义理后来成了僧尼们制做云门竹筒茶的祈愿秘笈 。
唐广明元年(880年)，彭王当捐募巨金建瑞岩寺于吴屯的吴边山下，请翁藻光担任住持 。翁藻光竭力弘扬云门禅宗，据说文偃宗师曾来过瑞岩寺，见扣冰精心伺弄着那些野生茶丛，认为那些翠绿茶丛乃为佛界灵物，就指点扣冰和尚如何采摘和窨制这些野茶的方法 。扣冰得云门禅宗大师点化，并按云门大师所说如法炮制，将野茶采来后，萎凋缩水，虚火旺炒，然后遵循太极图案中阴阳鱼的走势进行搓揉，烘焙 。再砍来纤纤玉竹，取其一节，将茶叶塞入压紧，封存 。饮用时，将其置入沸水中煮 。滤其茶汤啜之 。此茶有玉竹之甘香、野茶之馥郁，消积健胃，解渴生津，涤心去浊，醒脑明神，取其名为云门竹筒茶 。
据说当地百姓一有病恙，便到寺中求医问药，扣冰和尚常将云门竹筒茶送给百姓，具有多种疗效 。
后来扣冰和尚圆寂，他的弟子张氏仍沿用此法制作云门竹筒茶 。每年的庙会活动或行醮斋礼仪时，都要用到大量的云门竹筒茶 。后来，云门竹筒茶发展到武夷山周边庙会的专用茶，佛教色彩更加浓厚 。至于如何制作云门竹筒茶的工序与技法，如今在吴屯《张氏家谱》中亦有记载 。由于云门竹筒茶产量不多，加上工艺独特，显得弥足珍贵 。
2000年7月，武夷山举办凯捷杯茶王赛，瑞岩寺云门竹筒茶的传人张旺，也带上这一佛门茶品，展示了云门竹筒茶的独特风格，云门竹筒茶吸引了一些港澳茶商茶客，就连老外们也青睐武夷佛门的特色茶，深得茶叶行家青睐，堪称武夷茶中一绝 。
来自香港佛教协会的佛茶研究专家程涵露女士赞叹：中国各地茶乡竹筒茶样品极多，特别是云南贵州一带，但那些竹筒茶只是特产而已，没有附着佛教文化 。像云门竹筒茶能融入佛教智慧的秘笈，只有瑞岩寺的最特别 。
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