我国是礼仪之邦，客来敬茶是我国人民传统的、最常见的礼节 。敬茶，不但要讲究茶叶的质量，还要讲究泡茶的艺术 。进入现代，敬茶习俗比古代简便了，特别是在茶具上比过去简化了 。茶具多用有盖的瓷杯或无盖的玻璃杯，来客人数较多时，茶泡在瓷壶里，然后一一倾入茉杯，一人一杯，各自品尝 。在个别地方，也有采用特制小壶的，一人一壶，独自品饮 。有些时候，有人还有看人下茶的习惯 。待客用茶应做到：茶叶质量好，沏茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好 。
华北、东北，老年人来访，宜沏上一杯浓醇芬芳的优质茉莉花茶，并选用加盖瓷杯;如来客是南方的年轻妇女，宜冲一杯茶叶淡雅的绿茶，如龙井、毛尖、碧螺春等，并选用透明玻璃茶杯，不加杯盖;如来访者嗜好喝浓茶，不妨适当加大茶量，并拼以少量茶末，可做到茶汤味浓，经久耐泡，饮之过瘾;如来客喜啜乌龙茶，则用小壶小杯，选用安溪铁观音和武夷岩茶招待贵客;如家中只有低级粗茶或茶末，那最好用茶壶泡茶，只闻茶香，只品茶味，不见茶形 。
敬茶要礼貌，一定要洗净茶具，切忌用手抓茶，茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中，茶杯无论有无柄，端茶一定要在下面加托盘，敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲，双手托盘，至客人面前，躬腰低声说请用茶，客人即应起立说声谢谢，并用双手接过茶托 。做客饮茶，也要慢啜细饮，边谈边饮，并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺，不能手舞足蹈，狂喝暴饮 。主人陪伴客人饮茶时，在客人已喝去半杯时即添加开水，使茶汤浓度、温度前后大略一致 。饮茶中，也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味的功效 。
茶与婚俗
茶在民间婚俗中历来是纯洁、坚定、多子多福的象征 。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移的象征 。世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式 。
在浙西地区，媒人于男女双方之间说合也俗称食茶 。媒人说媒后，倘女方应允则泡茶、煮蛋相待 。
在浙江德清地区婚姻中的茶俗，则更为丰富多彩，列举如下：
受茶：男女双方对上八字后，经双方长辈同意联姻，由男方向女方赠聘礼、聘金，如女方接受，则谓之受茶 。
订亲茶：男女双方确定婚姻关系后即举行定亲仪式 。双方互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包，分送各自亲戚 。
大接家茶：女子结婚后，由娘家备发芽蚕豆、茶点分送双方亲邻 。
亲家婆茶：女子出嫁后第二天，父母看望女儿时，要随身携带一两茶叶(最好雨前茶)，并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻 。
新娘子茶：望朝之后，新媳妇的婆婆要至女方家请亲家公、亲家婆及亲家面上的近亲至自家喝喜茶 。
在我国湖南地区，男子去女方上门相亲，姑娘需给男子递上清茶一杯 。男子饮后，置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘，如姑娘当即接受，即示心许 。在结婚入洞房前，要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中，再拌以冰糖以招待宾客，寓取早生贵子、跳龙门之意 。
在我国云南地区举行婚礼时，有闹茶的习俗 。闹茶时，可由宾客出题，要新郎新娘以绕口令、猜谜语、咏诗歌等形式回答考题 。若新郎新娘不从，宾客们则不饮茶，而若文不对题，众皆哄堂大笑 。闹茶取越闹越热之意 。
江苏地区有开门茶习俗 。大户人家联姻，新郎至新娘家迎亲，进女家的一重门，要作揖一次，一直至堂屋见岳丈岳母时止 。然后再饮茶三次后，才能暂至岳母房中歇息，耐心地等待新娘上花轿 。
我国南方地区历来有喝新娘茶的习俗 。新娘成婚后的第二天清晨，洗漱、穿戴后，由媒人搀引至客厅，拜见已正襟危坐的公公、婆婆，并向公婆敬茶 。公婆饮毕，要给新娘红包(礼钱)，接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲戚敬茶，亲戚饮完茶要随着放回杯子的同时，在新娘托盘中放置红包，而新娘则略一蹲身，以示道谢 。
茶祭习俗
我国五彩缤纷的民间习俗中，茶与丧祭的关系也是十分密切的 。无茶不在丧的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固 。
以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系 。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗 。
用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭 。
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