铁观音茶常有用水仙或福建乌龙茶冒充 。
购买时可注意：正宗的铁观音除表面有沙绿外 ， 还应手感沉重 ， 闻之有天然花果香 。而假铁观音的手感重量则轻 。正宗铁观音的芽叶紧结卷曲 ， 侧视似莲坐或腰果 ， 而假铁观音则质薄松散 。
武夷岩茶：武夷岩茶上品者色泽油润 ， 部分叶面呈蛙皮小点 。香气则馥郁清远 。
寿眉茶：上品寿眉茶形如峨眉 ， 条索齐整一致而紧结 ， 而香气也鲜活 。松散、凌乱、参差不齐者则质差 。
河南信阳毛尖：好的河南信阳毛尖 ， 外形细圆紧直而有锋芒 ， 色泽绿中带光润 ， 白毫显露而有锋苗 。闻之则有熟板栗香昧 ， 且香气持久 。
凤凰水仙：上品的凤凰水仙 ， 外形壮挺 ， 色泽润如金褐 ， 表面泛朱砂点 ， 又隐镶红边 ， 闻之也有清香 。而较次的水仙则无上述品质 。
茶叶大多以鲜为上 ， 但武夷岩茶、云南普洱 ， 久贮隔年反而更芳香馥郁 ， 滋味也益显醇厚 。
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