中国茶道网 茶学院：铁壶被誉为煮茶利器 ， 不仅仅是因为它具有悠久的历史 ， 更因它具有下面4个原因让茶友们爱不释手 。1.煮茶利器
【老铁壶的鉴赏和收藏价值】
用铁壶烧水的温度要比一般的随手泡高出2-3度 ， 这样的高温可以提升陈化时间较长的普洱老茶的香气 。普洱老茶在铁壶煮茶后 ， 内质的陈香和茶韵毫无保留地被激发出来 。这样的搭配吸引了越来越多的普洱茶友们的青睐 。
2.提高泡茶水口感
用铁壶煮出来的水水更软滑、甘甜 ， 用来泡茶能改善和提高茶汤的口感 。
3.补铁专家
科学家们早已发现铁是造血元素 ， 成人每日需0.8-1.5毫克的铁 ， 严重缺铁会影响智力发展 ， 而实验也证明饮水、烹调使用铁壶 ， 铁锅等铁制器具 ， 可增加铁质的吸收 。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子 ， 可以补充人体所需 ， 从而有效地预防贫血 。
4.赏玩收藏
铁壶外部涂层为进口食品级材料 ， 高温工艺涂装 ， 无毒、耐擦、强度高 。随着擦洗次数的增多 ， 将越来越呈现金属质地的黯然之光 ， 尤如为器具赋予了新的生命力 ， 别具赏玩价值 。此外像日本铁壶几大著名堂口所造铁壶也是收藏界竞相追逐收藏的对象 。（责编：小燕）
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