【铁壶煮茶的技巧】煮茶，多见于西北地区和少数民族 。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色，入口不涩不苦为佳 。我们日常的生活中喝茶，都是以沏茶为主 。此方式不仅保留茶的香，且方便观看 。铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，沸水冲泡为佳，不宜烹煮 。陈年老茶，如老普洱，陈年铁观音，陈年岩茶等烹煮更利于激发其浓郁的茶香 。如何用铁壶煮茶?煮出来的茶又如何呢?
经常有人泡老茶的时候，沏泡完一泡就扔掉了，实在有点可惜 。如何想真正地榨干老茶?那最好用铁壶煮茶了啦!以一泡九十年代的陈年铁观音为例：
第一步、将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中 。
第二步、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下 。如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散，煮完处理起来相当烦人 。
第三步、将铁壶中的水烧到温水(约50度)，扔入茶包 。注意水量不宜过多，八分满即可 。
第四步、水沸后一分钟即可出汤 。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒 。煮太久则水太老，影响口感 。
第五步、喝茶，这个相信不用介绍了 。哈哈 。现在就可以伴着这袅袅轻雾，细细品味这顺滑甘甜的茶汤了 。
推荐阅读
- 日本老铁壶鉴赏与收藏
- 喝完茶铁壶该如何保养
- 金子美玲《积雪》 金子美玲的诗
- 读书的苦与乐，不足为外人道也 不足为外人道也
- 别乱买日本铁壶逾五成为中国造
- 铁壶风强劲来袭 你准备好了吗
- 你不知道的茶杯,上篇
- 如何基于 MySQL 主从模式搭建上万并发的系统架构？
- 你知道CentOS 6和 CentOS 7的区别吗？
- 天真蓝拍照给底片的吗 天真蓝拍照多久能拿到照片