【爱茶的人 这样储存茶叶】茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性,存放时用什么盛器、用什么方法,均有一定的要求 。
无论采用哪种方法贮存茶叶,都首先要求包装材料无异味,具有良好的防潮性能 。盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,以减少与空气的接触,存放的地方要干燥、清洁、无异味 。
一般储存法家庭少量用茶,一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等储存,其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好 。用陶瓷盛器储存茶叶,则以口小腹大者为宜 。在用以上盛器装茶叶时,首先应检查一下容器是否密闭,而且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气 。这种方法,虽简单易行,使用起来也较方便,但只适用于短期,一般为几个月 。
干燥剂储存使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右 。选用干燥剂的种类,可依茶类和取材方便而定 。储存绿茶,可用块状未潮解的石灰;储存红茶和花茶,可用干燥的木炭;有条件也可用变色硅胶 。
冰箱储存
放入冰箱内低温贮存,如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好,一般可保持1年以上茶叶风味不变 。对于散装茶叶,用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只口袋内,轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下,再装进另一只塑料口袋内,排除空气,扎紧袋口即可 。这种包装单独贮存,也能起到一定的保鲜效果,如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内
放入冰箱储存,茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好 。
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