【冲泡功夫茶的技巧】在乐曲的伴奏下，主泡人熏香、净手，引茶入茶，先请来宾赏茶，然后是赏具 。品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶 。烫杯温壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温 。
乌龙入宫：将乌龙茶放入茶壶 。
洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出 。
冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴点头三次，即所谓凤凰三点头，向客人示敬 。
春风拂面：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿 。
封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身 。
分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上 。
玉液回壶：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。
分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满 。
奉茶：以茶奉客 。
闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香 。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮 。
仪式的最后，主泡人向客人答谢此次品茶，鞠躬退场 。
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