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铁观音怎么泡 最多能泡几次

茶知识

【铁观音怎么泡 最多能泡几次】世人独爱铁观音 ， 就是因为它的丰富多样性 ， 香气高强、滋味醇厚 ， 以及丰富的营养物质 。主要就是具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质的成份 ， 这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有着很大的关系 。那么 ， 铁观音怎么泡?最多能泡几次呢?下面和小编一起来看看吧 。
铁观音怎么泡：
一般情况下 ， 铁观音的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具 ， 即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶) 。
具体来说 ， 白鹤沐浴 ， 就是用开水洗净茶具 。乌龙入宫 ， 是把铁观音茶投入茶具之中 。悬壶高冲 ， 即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶翻滚转动起来 。
春风拂面 ， 则是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新洁净 。关公巡城 ， 是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。韩信点兵 ， 则是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里 ， 让各盏茶杯中的茶汤滋味更为一致 。
鉴赏汤色 ， 乃是观赏杯中茶水的颜色 。品啜甘霖 ， 是让茶客乘热细啜 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。一盏茶汤 ， 饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 心旷神怡 ， 别有情趣 。
铁观音最多能泡几次：
第一泡 ， 时间最好控制在100秒以内 ， 此时茶叶中的营养物质会有50%左右的析出 ， 茶汤香气高强 ， 滋味醇厚 ， 口感好 。
第二泡 ， 时间不应超过120秒 ， 此时茶叶中的营养物质会有70%80%的析出 ， 茶汤的香气较佳 ， 滋味亦强 ， 口感最好 。
第三泡 ， 时间可稍长一点 ， 不应超过150秒 。此时茶叶中营养物质的浸出率将超过95% ， 茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多 。
第四泡 ， 时间不宜超过180秒 。此时茶叶中的营养成分已全部析出 ， 茶汤的香气低沉 ， 滋味稍淡 ， 口感较差 。
四泡之后 ， 再冲泡就没有什么味道和营养了 ， 也失去了饮用的意义 。而且经过多次冲泡之后 ， 茶叶中的农残、重金属等有害物质更容易浸出 ， 对人体健康也是极为不好的 。虽然这个含量很低 ， 并没有超过国家标准 。但是毕竟不利身体健康 ， 建议四泡之后就不要再喝了 。
通过上面的了解 ， 你知道铁观音怎么泡?最多能泡几次了吗?一个是冲泡次数太多 ， 就失去了它本身的味道和口感 ， 也没有营养了 。另一方面就是四次之后 ， 农药残留、重金属的溢出反而对人体有害 ， 达不到养生保健之功效了 。


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