【洗茶真的能将茶叶中的灰尘洗掉】正确洗茶步骤保留茶叶的原风味
很多人在喝茶前都习惯用沸水泡一轮茶叶，将茶水倒掉再重新泡，称为洗茶 。人们常常认为茶叶在制作和运输的过程中容易出现污染，因此在喝入口之前应该用沸水先将茶叶清洗一遍，这样才能喝得安心 。
洗茶这一步骤真的能将茶叶中的灰尘洗掉?怎样洗茶步骤才能真正的保留茶叶的原风味呢?
洗茶超三秒易流失精华
人们喝茶前有洗茶这一步骤多数是为了洗走茶叶表面的灰尘和农药，但是这样的效果其实并不明显 。有茶叶专家做个测试，洗茶这个步骤仅仅能够洗走茶叶表面10%的污染物，剩余的90%还将残留在茶叶当中 。而茶叶在沸水的环境下三秒钟就能释放出如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物质，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。因此在超过五秒以上的洗茶步骤中，流失更多的是茶叶中的有益成分 。
撇掉上层茶水也可代替洗茶
既然洗茶并不能洗掉茶叶中的有害物质，还容易损失茶叶精华，那是不是就应该抛弃洗茶这一步骤呢?但是大多人会觉得，茶叶上灰尘太多，如果不先洗一遍实在难以入口 。既然这样的习惯难以在短期内得到改变，那么你就应该尝试下面两种洗茶方式，既能让你摆脱心理障碍，也能在最大程度还原茶叶的原汁原味 。
第一种，三秒内洗净 。既然茶叶在沸水的环境下三秒就能释放出有益物质，那么在洗茶的过程中应该速战速决 。先将茶叶放入茶壶内，用沸水沿着壶壁浇一圈，然后迅速讲第一轮水倒掉 。微微被水湿润的茶叶就可以安心的进行第二轮的冲泡了 。
第二种，刮沫洗茶 。先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了 。这样既可以清除灰尘，又不会流失多少茶叶的营养 。
洗茶也要看品种
洗茶要根据具体情况而分 。球状乌龙茶和新制紧压茶，需要以沸水快速润茶 。陈年老茶可洗茶一到两次，以清洁粉尘和杂味 。红茶、名优绿茶的浸出速度很快，花茶主要的香气在第一泡，不建议洗茶 。
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