饮茶品茗是一门综合艺术,要想获得饮茶的良好效果,充分发挥茶叶的色香味质量,使人的视觉、嗅觉、味觉得到全面享受,选择上乘的茶具是不容忽视的 。
【无与伦比的紫砂茶具】陆羽创品饮,茶具始风行
据考证,唐代以前,尚未见专用于饮茶的茶具出现,饮茶用具与食器大概是混用的 。茶圣陆羽创导品饮法,将一整套茶具带入了饮茶过程中,其《茶经》中也详述了二十八种饮茶工具,包括煮水的风炉等生火用具、煮茶用具、烤、碾、量茶用具、水具、盐具、饮茶用具、清洁用具、藏陈用具等,可说是一个庞杂的体系 。宋代茶具大体承袭唐代体系,但比唐代茶具的古朴风格,更为富丽堂皇,流行用金银等金属制作器皿 。为了满足皇室贵族和文人士大夫阶层中流行的斗茶时尚,茶盏尚黑,又增加了搅茶的茶筅 。
到了明清,茶具又转为推崇陶瓷质,呈现一种返璞归真的趋向 。这主要是斗茶已不时兴 。明代制茶方法也已改革,不再碾屑和香药,制团饼,人们普遍饮用的是与现代炒菁绿茶相似的芽茶,以致壶黜银锡及闽豫姿而尚宜兴陶 。这是因为宜兴紫砂壶能发真茶之色香味,砂壶无釉无彩,正合当时文人学士回归自然的审美情趣,从此风行天下,有「宫中艳说大彬壶,海外竞求鸣远碟」之说 。
明朝中叶,自宜兴紫砂茶壶问世以来近五百年中,经历代制壶名手的钻研,宜兴紫砂已汇成一浩瀚的艺术海洋 。当代紫砂壶艺术更是进入新的高峰,愈来愈受到爱茶人士的喜爱 。
紫砂陶器产于江苏省宜兴市丁蜀镇,是采用当地藏量丰富的含铁黏土质粉砂岩为原料制成的紫红色陶器,制品内外一般不挂釉,经高温烧成后,尚具有一定的气孔率及吸水率 。产品以茶壶为主,包括瓶、鼎、盆、文房雅玩、雕塑制品等 。
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