普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶 。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类 。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味 。普洱茶有滇绿普洱茶与滇青(晒青)普洱茶，那么滇绿普洱茶与滇青(晒青)普洱茶有何区别?
答：绿茶的界定，必须包含两种高温制程，一为杀青，二为干燥 。杀青温度都在摄氏210-240度之间;鲜叶杀青完成，叶色由鲜绿转为青绿 。杀青完，将茶叶摊凉后进行揉捻，而后进行毛茶干燥 。
滇绿普洱茶
传统滇青制法，鲜叶采摘下来后，要以日晒或风干萎凋，有些只经过日光萎凋，而没有杀青制程，直接进行手工揉捻;
【滇绿普洱茶与滇青普洱茶要这样区别】滇青普洱茶
烘青茶陈旧后出现的苦，不同于晒青茶的苦，在口中一苦到底，不转不化 。晒青在绿茶阶段的苦，过后终会舌本回甘，并随着岁月的推移，在陈化过程中渐渐消失，转化出醇滑、甘厚、和谐、无刺激的感觉 。
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。如今的普洱茶越来越受到消费者的欢迎，继续让普洱茶香飘荡 。
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