北港毛尖茶其实在唐代就已经很有名气，但是现在并不为人们所熟知，鉴别的方法也并不了解，下面就介绍一下鉴别北港毛尖茶的方法 。
【鉴别北港毛尖茶有妙招】方法一：观外形
各种茶叶都有特定的外形特征 。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品 。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低 。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次 。
方法二：看色泽
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿 。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽 。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶 。
方法三：闻香气
新茶一般都有新茶香 。好的新茶，茶香格外明显 。
方法四：捏干湿
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度 。新茶要耐贮存，必须要足干 。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质 。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买;若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买 。
方法五：品茶味
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的茶，汤色明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味 。
北港毛尖茶历史悠久，口感甘甜，希望有更多的人能够了解它，让茶香飘向更远 。
推荐阅读
- 教你鉴别晒青和烘青
- 鉴别红茶小妙招
- 鉴别秋茶四小招
- 四大茶品鉴别法
- 鉴别红茶门道多
- 教您鉴别大红袍和红茶
- 鉴别铁观音的翻新茶与陈茶的方法
- 鉴别贡菊与杭白菊的方法
- 鉴别次品茶与劣变茶方法
- 正确鉴别绿茶品质的方法