冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪 ， 茶青的颜色油润褐黑色 。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶 ， 比如东半山茶 ， 大小富栅茶 ， 忙波茶 。类似不等于是 。仔细看 ， 他们的外形是有区别的 ， 冰岛茶的采摘功夫很规范 ， 一芽二叶 ， 条索清晰 ， 最为关键的是 ， 冰岛茶茶青中几乎没有马蹄,即便有 ， 所占的比例不会超过千分之五 。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂 ， 断碎较多 ， 马蹄比比皆是 。不管是散茶或饼茶 ， 马蹄的含量是一个重要指标 。
【冰岛古树茶的品鉴】看香气 。冰岛茶的香气很柔和 ， 与茶汤相生相随相伴 ， 挂杯持久而不事张扬 ， 关于冰岛茶的香型 ， 因为各人嗅觉的差异 ， 或者制作过程中的不确定性 ， 总体感觉 ， 以花果香型为主 ， 就像冰糖橙的 。
看汤色 。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊 ， 二泡后转黄 。夏秋茶的汤色则淡 ， 三泡后而后转黄亮 。不过从汤色分辨 ， 的确不易 ， 也不准 ， 建议汤色不作为分辨的主要因子 。
看回甘生津 。产于临沧的许多茶回甘表现都不错 ， 其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一 ， 冰岛茶一样具有很好的回甘 。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢 。一般情况下 ， 冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验 ， 而其它茶则做不到 ， 即便快一点的 ， 也要在10秒以上 。由于个体的差异 ， 有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津 ， 有些人慢一些 。另外 ， 初初接触冰岛茶 ， 对生津的敏感度不一定马上就能觉察 ， 有一个培养的过程 ， 通过一段时间的反复品饮 ， 双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉 ， 进而迅速生津 ， 向整个口腔扩散 。
看耐泡程度 。冰岛茶连泡20开 ， 依然汤色黄亮 ， 滋味醇浓 ， 没有衰败的迹象 。其它品种无法可比 。
看茶底 。也就是泡饮结束以后的茶渣 。冰岛茶的叶底厚实、饱满、 ， 叶形完整油润 ， 很关键的一点就是非常柔软有光润 。其它茶的叶底则柔软度稍差 ， 甚至坚挺硬朗 。
体会喉韵 。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知 ， 这种感觉也是因人而异 ， 就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验 ， 如果齿颊间感到余香有韵 ， 若有似无 ， 未雨润生 ， 口腔愉悦 ， 身心愉悦的话 ， 对冰岛茶也算登堂入室了 。
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