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谷雨茶和明前茶区别

茶知识

谷雨茶和明前茶的区别：1、采摘时间 ， 明前茶在清明节前采摘 ， 谷雨茶在谷雨后立夏前采摘；2、鲜嫩程度 ， 明前茶芽叶细嫩饱满 ， 鲜爽度更高 ， 内含营养物质更加充足；3、耐泡程度 ， 明前茶不及谷雨茶耐冲泡 。

谷雨茶和明前茶区别

文章插图
1、采摘时间
明前茶比谷雨茶更早采摘 ， 前者是清明节前采制的茶叶 ， 品质非常好 ， 产量较少 ， 是茶中上品 ， 有明前茶 ， 贵如金的说法；后者于谷雨后立夏前采摘 ， 由于芽叶生长速度加快 ， 产量很大 ， 不及明前茶珍贵 。
2、鲜嫩程度
经过整个冬季的休养生息 ， 茶树内积累了充沛的养分来滋养茶芽 ， 所以明前茶的芽叶细嫩饱满 ， 含有丰富的香气与滋味物质 ， 滋味醇和 ， 鲜爽度高 。不论在不同种类或是单品种上 ， 谷雨茶的内含营养物质没有明前茶那么充足 。
【谷雨茶和明前茶区别】3、耐泡程度
虽然明前茶比谷雨茶更加细嫩 ， 却没有谷雨茶耐泡鲜活 。明前茶很不耐泡 ， 基本上在两三泡之后味道便淡了 ， 而谷雨茶久泡后仍余味悠长 。在泡饮时 ， 明前茶更多体现的是嫩与香 ， 谷雨茶则是耐泡 。


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