自古以来 ， 人们追崇养生的目的主要是延年益寿 。但针对于不同人群 ， 养生的目的也开始不同 。养生主要是从饮食及锻炼这两方面出发 ， 对于吃什么 ， 以及做什么运动 ， 这些都是可以根据自身身体特征进行选择 ， 而最近比较火热的养生非中药养生莫属 。
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养生方式有多种 ， 只从中医上来说 ， 其分类也诸多 。如针灸、拔罐、穴位按摩等 ， 这些不同的方式可治疗多种疾病 ， 但也可根据个人的喜好进行选择 。中医养生在食疗方面也非常出名 ， 光从各种药材当面就有近万种 ， 不同材料搭配出来的养生汤其功效也有所不同 。
一、什么是中药养生汤
在传统膳食上 ， 汤类是最易滋补身体 。日常常见的食材搭配就可达到防治多种疾病的功效 。而中医养生汤顾名思义就是用中药加上食材 ， 通过煲炖做出的汤 ， 用料讲究 ， 汤靓味美 ， 再加上多加中药材来滋补身体 ， 使得中药养生汤在成为中国人饭桌上必不可少的美食 。
在任何城市的商业街上 ， 可看见多家以药膳为主打食物 ， 不但美味 ， 其祛病效果佳 ， 也达到人们在食疗方面的养生需求 。中医养生汤一般种类繁多、口味独特、制作精良 。但由于地理位置的不同 ， 中医养生汤也分南北之分 ， 虽制作与口味不同 ， 但其共同点还是以养生为主 。
二、中药养生汤制作及功效
1、当归黄芪红枣炖乌鸡汤
此汤中有两种中医药材 ， 其中的当归具有女人补血圣品的称号 ， 它是治疗各种疾病中最常见的中药之一 。具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效 。而黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用 。另外 ， 它是中药养生四宝之一 。
材料
除了准备最常见的这两种重要之外 ， 还需准备其他配料 ， 配料的搭配有一定的科学性 ， 不能随便调配 。主要准备乌鸡半个、黄芪5克、当归1克、党参5克、无核红枣10克、枸杞5克、干桂圆肉10克、姜块适量、料酒适量、盐适量 。
制作方法
此汤类的主料与配料虽比较多 ， 但在制作上并不是很复杂 ， 对于火候的把控及时间上都要注意 。乌鸡洗净 ， 用刀砍成块 。锅入水 ， 大火烧沸 ， 放入姜块和料酒 ， 把乌鸡焯水 ， 捞起用凉水降温 ， 冲洗干净油污 ， 控干水备用 。
以下是煮的时间 ， 以及该如何做 ， 对于这些都是要做好 。以及配料什么时候放都是有时间限制的 。将乌鸡放入砂锅内 ， 加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干 ， 大火煮开了以后撇去浮沫 ， 盖上砂锅的盖子 ， 转小火炖2个小时 。放枸杞再煮10分钟 ， 汤好后 ， 加入适量盐调味 ， 即可盛起食用 。
功效
以上主要介绍当归及黄芪的功效 ， 以及此类汤的配料及做法 ， 但对于该汤类的功效还是有必要阐述一下 。此道汤气血双补 ， 固肾调精 。适用于月经病气血不足、肾虚者 ， 经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等 。
2、生地党参瘦肉汤
中药的种类有多种 ， 对于常见的重要药材人们会比较的熟悉 ， 但对于不常使用的会比较陌生 。生地黄有清热凉血、益阴生津之功效 。李时珍对生地黄的评价是：“服之百日面如桃花 ， 三年轻身不老 。” ， 生地可凉血清热、滋阴补肾、生津止渴 ， 常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症 。它还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗 。
补血的中药材有很多 ， 但价格始终 ， 又是人们常见的也就是那几种 ， 而党参就是其中一种 。党参补气兼能养血 ， 所以气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软等 ， 可服用党参 。党参能使红细胞增多、血红蛋白增加 ， 所以贫血病人食用党参很有益处 。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降 ， 服用党参也有促使白细胞回升的效果 。女性及年龄较大的人群喜欢用中药泡水喝 ， 部分中药除了可搭配进行食疗 ， 其个体的作用也是相当明显 。枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能 。
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