新疆切糕——来自新疆的美食糕点 切糕是什么意思
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切糕(新疆切糕——来自新疆的美味糕点)是什么意思
说到新疆切糕，想必很多人想到的第一个词就是贵 。很多人都无法想象一个蛋糕怎么能卖这么贵的价格，但其实如果你对新疆的传统食品切糕有更深入的了解，就会发现切糕价格略高是合理的，确实是一种味道非常好的传统小吃 。
一、切蛋糕的传说切糕在新疆也被称为马人糖果，这种糖果有一个美丽的传说，在维吾尔族人中很受欢迎 。
据说从前，有一对夫妇非常不幸 。丈夫年纪大了，身体不好，妻子长得丑 。更可悲的是，他们一直无法生育 。一天晚上，他们在做梦的时候，碰巧在梦中遇到了一个仙女，告诉这对夫妻，在他们的南方有一棵圣树 。只要他们找到了圣树，和金谷一起吃了圣树的果实，就可以生下信息资源网的孩子 。
夫妻俩相信了仙女的话，苦心寻找了三年 。最后，他们找到了这棵圣树，这棵圣树的果实就是核桃 。他们把核桃和金谷，也就是玉米放在一起，一起吃 。不久之后，妻子丑陋的面容消失了，重新焕发了青春和美丽，丈夫也不再年老体弱，而是变得身体健壮 。很快，他们顺利生下了孩子 。
传说中的核桃和玉米是制作马人糖最重要的原料之一 。这个传说至今仍在当地维吾尔族中流传，成为他们吃和喜爱马人糖的重要原因 。
当然，今天我们知道核桃和玉米当然没有那么神奇的功效，但也不能否认核桃和玉米都是食用后对人身体有益的食物 。这两种成分与其他成分一起，不仅使杏仁糖非常美味，而且对人们的健康也大有裨益 。
第二，蛋糕切割的发展刀削饼之所以在新疆受欢迎，其实与那里的天气和地理环境密切相关 。众所周知，新疆的天气特点是干燥，昼夜温差大 。而且新疆的地理环境不适合农耕，食物来源也没有稳定的保障 。因此，当地人需要制作可储存且易于保存的食物 。
况且当时新疆是丝绸之路的重要枢纽，很多商人在新疆来往，需要在信息资源网中补充食物和淡水 。如果这些商人去了中原，那就没事了 。毕竟中原物产丰富 。到了中原，可以饱餐一顿 。如果他们从中原去西域，需要买很多新疆容易保存的东西 。毕竟再往西的西域环境更差 。
因此，我们今天看到的许多来自新疆的传统食物都适应了干燥天气和频繁出差的需要 。比如很多人喜欢吃的馕，就是典型的干粮，容易保存 。切蛋糕也是如此 。在制作切饼的过程中，需要将新制作的切饼放入坚固的木槽中，用重物压住木槽 。据说几个胖子踩木槽也是可以的 。
这样做的目的是让切好的蛋糕里的水分完全被挤干净 。水分少了，自然不会那么容易腐烂，存放时间也会长很多 。所以一个小小的切块蛋糕虽然看起来体积很小，但是经过这样的挤压，其实非常的结实，所以价格也比普通的糖果蛋糕要贵一些 。
第三，切蛋糕的价值刀削饼除了味道鲜美之外，最重要的价值在于它适应了新疆当地的气候和地理条件以及商人出行的需要 。对于长期出差在外的商人来说，切糕还有一个其他食物不具备的优势，那就是富含各种氨基酸和微量元素，比如我们身体所必需的维生素C 。
在长期的旅行中，尤其是在西域，人们很难补充蔬菜和水果，导致维生素C缺乏，而缺乏维生素C会导致坏血病，这是西域商人的致命疾病 。
因为切糕是用核桃、玉米、葡萄、鸡蛋等原料制成的，基本上含有人体所需的各种微量元素 。
葡萄等水果能提供一定量的维生素C，鸡蛋能提供一定量的蛋白质，核桃能提供粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、脂肪油、蛋白质等多种微量元素，可以说营养价值丰富 。有了这种食物，长期旅行的商人不仅可以品尝美味，填饱肚子，还可以补充人体所需的各种元素，避免受到坏血病等疾病的威胁 。
四 。结论蛋糕诞生于丝绸之路繁荣时期 。这是一种为了满足丝绸之路上商业旅行的需要而创造的食物 。它既包含了当地的民族特色，又包含了一种包容的精神 。它不仅服务于我们自己民族的人民，也服务于丝绸之路沿线来来往往的各国人民 。
在这片土地上，他们可以通过切糕获得美味的满足和营养的补充，而在异乡，每次品尝到这种美味的切糕，就会想起新疆这片美丽的土地 。切蛋糕不仅代表了一种食物，也代表了当地人和当地的风俗 。
虽然切糕今天的口碑不如信息资源网，但这改变不了切糕是一种极具特色的民族食品的事实 。我们所有人都应该像当年开辟丝绸之路的先辈们一样，以同样的宽容之心，去尝试这种食物，去品尝它的美味佳肴和其中蕴含的风土人情 。
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