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【吃了那么多年的咸鸭蛋，鸭蛋的营养价值和功效，你真的知道吗】鸭蛋大家肯定都不陌生 ， 特别是腌制以后咸鸭蛋 ， 人们更是经常吃 ， 那么鸭蛋的功效与作用有哪些你们知道吗？
1.鸭蛋中含有非常丰富的营养物质 ， 并且很多都是人体所需要的 。医学研究发现 ， 鸭蛋中含有大量的维生素、蛋白质、磷脂以及微量元素等等 。和鸡蛋相比 ， 鸭蛋中所含有的蛋白质相当 ， 但是所含有的微量元素却更加的丰富 ， 特别是铁元素以及钙元素 ， 所以说经常服用鸭蛋能够很好的预防贫血的可能 ， 正在发育期的孩子更是应该多吃一些鸭蛋 ， 有助于孩子骨骼的健康发育 。
2.鸭蛋中含有丰富的蛋白质 ， 蛋白质是人类生命活动的物质基础 ， 每天都必须摄入足量的蛋白质才能满足身体发育 。因为鸭蛋中的蛋白质含量跟鸡蛋类似 ， 因此在早餐也可以吃上一颗鸭蛋 ， 补充足够的蛋白质 ， 一整天的精力也会十分充沛 。鸭蛋具有强身健体的功效 ， 对于体质较差的人来说 ， 可以多进食鸭蛋 。3.鸭蛋相比较鸡蛋而言 ， 腥味比较重 ， 用盐水腌制后 ， 能达到去腥的效果 。从口感上而言 ， 腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口 。从中医上讲 ， 咸入肾 ， 鸭蛋本身性寒 ， 属凉 ， 腌制后更有滋阴养肾的功效 。
最后总结一下 ， 鸭蛋的热量真的还是蛮低的 ， 平均每100g的可食部热量有180kcal ， 作为蛋类的一种 ， 可以多用蒸蛋、煮蛋等烹饪方式来少油少盐哦！
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来源： 忘掉过去迎接未来
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