茶具准备的讲究有多少 您知道吗( 二 )


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冲泡盅
用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开 。
(二)辅助用品
泡茶、饮茶时所需的各种器具,以增加美感,方便操作 。
桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物,可用各种纤维织物制成 。
泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上 。常用棉、丝织物制成 。
茶盘:摆置茶具,用以泡茶的基座 。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种 。
茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水 。
茶巾盘:放置茶巾的用具 。竹、木、金属、搪瓷等均可制作 。
奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,恭敬端送给品茶者,显得洁净而高雅 。
茶匙:从贮茶器中取干茶之工具,或在饮用添加茶叶时作搅拌用,常与茶荷搭配使用 。
茶荷:古时称茶则,是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成 。同时可作观看干茶样和置茶分样用 。
茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞,使出水流畅的工具,以竹、木制成 。
茶箸:泡头一道茶时,刮去壶口泡沫之具,形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤 。
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渣匙:从泡茶器具中取出茶渣的用具,常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成 。
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箸匙筒:插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物 。
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茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具 。
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计时器:用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳 。
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茶食盘:置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成 。
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茶叉:取食茶食用具,金属、竹、木制 。
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餐巾纸:垫取茶具、擦手、拭杯沿用 。
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消毒柜:用以烘干茶具和消毒灭菌 。
(三)备水器
净水器
安装在取水管道口用于纯净水质,应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器,可配备一至数只 。
贮水缸
利用天然水源或无净水设备时,贮放泡茶用水,起澄清和挥发氯气作用,应特别注意保持清洁 。
煮水器
由烧水壶和热源两部分组成,热源可用电炉、酒精炉、炭炉等 。
保温瓶
贮放开水用 。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳 。
水方
置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿 。
水注
将水注入煮水器内加热,或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具 。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长 。
水盂
盛放弃水、茶渣等物的器皿,亦称滓盂 。
(四)备茶器
茶样罐
泡茶时用于盛放茶样的容器,体积较小,装干茶30-50克即可 。
贮茶罐(瓶)
贮藏茶叶用,可贮茶250-500克 。为密封起见,应用双层盖或防潮盖,金属或瓷质均可 。
茶瓮(箱)
涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,贮藏防潮用具,也可用马口铁制成双层箱,下层放干燥剂(通常用生石灰),上层用于贮藏,双层间以带孔搁板隔开 。
(五)盛运器
提柜
用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜,门为抽屉式,内分格或安放小抽屉,可携带外出泡茶用 。
都篮
竹编的有盖提篮,放置泡茶用具及茶样罐等,可携带外出泡茶 。
提袋
携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背带式袋子 。
包壶巾
用以保护壶、盅、杯等的包装布,以厚实而柔软的织物制成,四角缝有雌雄搭扣 。
【茶具准备的讲究有多少 您知道吗】杯套
用柔软的织物制成,套于杯外 。
(六)泡茶席
茶车
可以移动的泡茶桌子,不泡茶时可将两侧台面放下,搁架向对关闭,桌身即成一柜,柜内分格,放置必备泡茶器具及用品 。
茶桌
用于泡茶的桌子 。长约120-150厘米,宽约60-80厘米 。
茶席
用以泡茶的地面,常常用泡茶巾垫之 。
茶凳
泡茶时的坐凳,高低应与茶车或茶桌相配 。
坐垫
在炕桌上或地上泡茶时,用于坐、跪的柔软垫物 。大都为60厘米×60厘米的方形物,或60厘米×45厘米的长方形物,为方便携带,可制成折叠式 。


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