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滇红茶前3泡口感是什么呢？

茶知识



云南红茶简称滇红 。属于大叶种功夫茶 。主要产于云南临沧、保山、凤庆等地 。云南是世界茶叶的发源地 。然而，滇红的生产历史并不长 。1938年底，由于祁门沦陷，在祁门茶叶改良场工作的冯绍秋来到云南凤庆，发现了当地茶叶资源的优势 。当年，他成功试产了17.4吨功夫红茶，这是云南省第一批红茶，取名滇红 。如何冲泡？相关介绍如下！

云南红茶的冲泡要点

1.用量（4~5g）

2.浸泡10个以上的气泡[水温80-83℃] 。注意水温是先把水烧开，然后放几分钟，再冷却一点 。不要加冷水或未煮沸的水 。

第三，煲汤要快，1~3个泡泡都是1秒钟的汤，第一个泡泡是冲茶的，第四个泡泡开始延伸到3秒、5秒、8秒，这样以后汤就不盖了 。

酝酿比较

云南产的功夫红茶是滇红 。干茶又肥又紧 。它金碧辉煌 。这汤又红又亮 。味道醇厚，芳香，回味悠长 。一级滇红、滇红金浩、老树料滇红同时冲泡，区分不同等级、不同原料的口感差异 。

结果如下



1.一级：浓红鲜亮，味浓醇，味甘苦，香气浓郁，甜味明显 。

2.金浩：汤色红亮，味醇酸，苦淡甜甜，香气醇厚甘甜 。

3.老树：汤体红润，滋味醇厚，丰满，苦甜，花果香味持久 。

第二个气泡：

1.一级：口感浓郁，苦甜，香气甜美，稳重持久 。

2.金浩：口感醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久 。

3.老树：口感醇厚饱满，苦涩甘甜，花果香味浓郁持久 。



1.一级：味浓，苦甜，香持久 。

2.金浩：口感醇厚，苦味淡，香味醇厚持久 。

3.老树：口感醇厚饱满，苦涩甘甜，花香浓郁持久 。

滇红茶的鉴别方法

冲泡后的云南红茶汤色泽鲜艳，档次高 。茶汤与茶杯的接触常呈金环状 。冷却后，牛奶般的冷后浑浊现象立即出现 。早期出现冷后浑浊是高品质的表现 。在滇红功夫茶中，品质最好的是滇红特礼茶，主要由一芽一叶制成 。成品茶芽叶丰满，苗峰美观完整，毛色金黄，色泽暗油，汤色浓透，味浓鲜，醇度高，香气持久，叶底鲜红色 。

优质碎红茶外观厚重、均匀纯净，色泽油润，香气香甜醇厚，汤色红亮，滋味鲜美浓郁，叶底鲜红 。

云南红茶的品质特征

滇红干茶的茎干结实，色泽均匀 。酿制后的滇红汤色泽红润，清爽清澈，金环迷人，香气清新刺激，泡过的叶子又亮又亮，深受许多茶友的喜爱 。

正宗滇红的原料是云南省凤庆县的大叶树茶树 。由于云南得天独厚的地理优势，这种大树茶人工干预少，原料丰富均衡，品质优良 。因此，茶树的芽叶饱满，创造了云南红茶的品质特点，如充足的气体和耐泡性 。

云南红茶的产地环境

滇红产区山峦起伏，平均海拔1公里以上，气温适宜，雨量充沛 。其中有一片茂密的森林，顿时相当肥沃 。正是由于这种独特的环境优势，这里的茶树非常高大，芽壮，叶肥，白毛浓密，矿质元素丰富 。

云南红韵：茶味十足



如优质云南大叶树茶的含量可达到45%以上 。除了普洱，它也非常适合做高品质的红茶 。


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