【祁门红茶是什么茶与属于红茶类吗】祁门红茶是什么茶？这个问题太好回答 ， 名字都叫祁门红茶 ， 当然属于红茶了 ， 但为什么会有人怀疑祁门红茶不是红茶呢？根据别人的思维信阳茶叶网来分析分析 。
先来看下红茶的定义 ， 在百度百科里 ， 红茶这样定义的：红茶的鼻祖在中国 ， 世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明 ， 名为“正山小种” ， 属于全发酵茶类 。
看到没 ， 之所有大家理解错误就是这个正山小种了 ， 正山小种产地在福建省武夷山市 。因为熏制的原因 ， 茶叶呈黑色 ， 但茶汤为深红色 。正山小种红茶是最古老的一种红茶 ， 非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配 。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶 。
由于把红茶定义到小范围的正山小种为最早的红茶 ， 才导致了祁门红茶是什么茶的概念的错觉 ， 因为祁门红茶不是正山小种 ， 而是和正山小种平等关系的红茶的一个分支 。
祁门红茶闻名天下 ， 工夫红茶和小种红茶处处留香 ， 说的就是平等关系 ， 此外 ， 从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名 。
因此严格说起来 ， 红茶不是指茶的品种 ， 而是一种茶叶的加工工艺 。工夫红茶是中国特有的红茶 ， 比如祁门工夫、滇红工夫等等 。这里“工夫”两字有双重含义 ， 一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多 ， 二是祁门红茶的冲泡方法的时候要用充裕的时间慢慢品味 。
小种红茶是福建省的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于1000米以上的高山 ， 如今那里已经实行了“原产地保护” 。如今信阳才研发的信阳红却是正山小种类 ， 当然如果问信阳红是什么茶 ， 那当然也是红茶了 。
祁红茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优 。本茶园坐落“祁红”创始地祁门县西北部的一座重要商贸 ， 旅游重地历口,是祁门红茶主要产区 。
信阳茶叶网从以上的几个解释来说明 ， 大家应该彻底能了解祁门红茶属于什么茶了 ， 是红茶没错 ， 祁门红茶的功效与作用具备红茶的通用性 ， 加工技术也和其他红茶相当 。
扩展阅读理解：乌龙茶属于什么茶、六安瓜片属于什么茶、西湖龙井属于什么茶、碧螺春属于什么茶 。
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