【饮茶文化,苗族人的饮茶历史】中国茶文化博大精深 ， 基本每个人都饮茶作乐 ， 苏轼曾写到：“休对故人思故国 ， 且将新火试新茶 。”还有以茶代酒之说 ， 中国是茶的故乡 ， 那么在中国的少数民族苗族的饮茶历史是怎样的呢？想要更加了解苗族文化么？本期饮茶文化为你解析 。
苗族有着悠久的种茶、饮茶历史 ， 饮茶成俗 ， 并将茶作为寄托或表达思想感情甚至哲理观念的载体世代相袭 。苗族茶俗既是苗族同胞的一种生活方式 ， 也是生活理念的体现 。在苗族人日常的衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节庆娱乐等社会交往中 ， 处处离不开茶 。
据悉 ， 三江、融水、龙胜等地的苗族 ， 盛行打油茶 ， 特别喜爱饮油茶 ， 有的地方一天要喝三餐油茶 ， 早上起来先喝油茶再出工 ， 中午收工回来先喝油茶再吃午饭 ， 晚餐也先喝油茶再做饭 。客人进家不送开水不备茶 ， 而是煮油茶招待 。其制作方法特别讲究：先用油将阴米（将糯米饭打散阴干即成阴米）炸成米花 ， 再用油炸花生或黄豆作为主要配料 。起锅后再放进油 ， 待油热放入小许米炒黄 ， 再加入大茶叶合炒后加水煮沸 ， 片刻 ， 滤去茶叶 ， 加进适量的盐即成红黄色的喷香的油茶水 。舀进小碗里再加上各种配料即可食用 。泡油茶的配料因油茶的档次不同而有多寡高下之分 。
一般油茶有炸米花 ， 花生或黄豆 。档次较高的还有猪肝 ， 猪小肠、汤圆 ， 糍粑等 。油茶香甜可口 ， 喝后留下一股甘甜之味 。茶水可解腻 ， 助消化 。喝油茶水（指不加汤圆、糍粑等食物的空茶水）一般不用筷子或只用一只筷子 。油茶一般要吃上三小碗才算领了主人的情 。瑶、侗民族也都有打油茶之俗 ， 流传到至今 。
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