饼茶如何敲开?

饼茶是一层一层叠加在一起的,想要撬开茶饼需要找到层于层之间的连接点,然后垂直插入茶刀,一只手按住茶饼,一只手用茶刀慢慢撬起 。撬茶饼的时候一定不能贪多,弄的越多,越撬不动 。
【饼茶如何敲开?】

饼茶如何敲开?

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饼茶使用茶刀敲开饼茶使用茶刀敲开 。饼茶是一层一层叠加在一起的,想要撬开茶饼需要找到层于层之间的连接点,找到连接点之后垂直插入茶刀,一只手按住茶饼,一只手用茶刀慢慢撬起,就可以撬开茶饼 。
但是敲开饼茶不能贪多,贪多不一定会敲的动,需要有耐心开撬开茶叶,撬饼茶的时候一定要将注意力放在刀尖上面,需要寻找饼茶之间层和层之间的缝隙,一旦开始撬不动,不能硬撬,需要慢慢的转变刀的朝向,尽可能的保存茶叶的完整性 。
撬茶最不能做的就是徒手用力将饼茶掰开,用手硬生生掰开的茶叶多半都是茶叶碎渣,茶条极其的不完整,冲泡起来茶汤里面全是碎渣,影响了喝茶的感觉,得不偿失 。


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