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海堤红:价格亲民的高端红茶

茶知识

【海堤红:价格亲民的高端红茶】中国茶网资讯：厦茶副总经理陈志雄
“海堤红”再次成为中秋茶市热点 。
刚刚过去的中秋档 ， 又是一年各大茶类酣战之时 。其中 ， 厦门茶叶进出口有限公司(以下简称厦茶)的“海堤红”再收满意战果 。在茶类整体销售受大环境影响不甚喜人的情况下 ， “海堤红”销售额同比去年又有10%左右的提升 。
更特别的是 ， 这个9月正逢“海堤红”五周年 。这款面市仅五年的新茶 ， 却早已叱咤市场:2009年10月 ， 试销一月就成为当月新品冠军 ， 第二年蝶变为海堤单品冠军 ， 截至2012年度 ， 三年单品销售额突破亿元大关 ， 而近两年依然保持着两位数的强劲增长 。因此 ， 海堤红不仅被厦茶人爱称为“厦门女儿” ， 更被评价为“创造历史、引领传奇”的标志性产品 。
昨日 ， 采访人员走进“海堤红”的研发地――厦门茶厂 ， 拜访了创制海堤红的核心人物之国家级评茶师、厦茶副总经理陈志雄 ， 在他的大师工作室里 ， 谈起海堤红的传奇始末 。
“身价”上亿三年铸就
亲民“海堤红”受市场热捧
“海堤红已经名声在外 。中秋前后 ， 北方很多客人慕名赶到厦门来买 ， 或是通过朋友代购 。”陈志雄告诉采访人员 ， 游人来厦往往也将其列入购物单 ， 作为厦门特色产品带回家乡 。有的客人因为海堤红富有厦门韵味的包装和上佳的口感 ， 甚至认为她是厦门的老产品 。到了门店才知道 ， 这款有着极富历史感的外形 ， 花香、果香、蜜香、薯香充分的红茶 ， 其实是年仅五岁的“厦门女儿” ， 但一研发出世 ， 就不同凡响 。
作为继承厦门百年茶港精髓的企业 ， 厦茶长期专注于茶发展 。因为长期的经验积累和对市场的把握 ， 2009年 ， 通过数月研究 ， 结合厦茶几十年的制茶经验 ， 研制出海堤红 ， 把握红茶风潮先机 ， 热销至今 。
2009年9月 ， “海堤红”诞生 ， 当年10月试销就成当月新品冠军 ， 2010年成为全年的海堤单品冠军 ， 截至2012年销售额达亿元 。发布以来 ， 几乎每年都有20%以上的增长 ， 成为海堤100多个单品里长盛不衰的一号明星 。而且几年来获奖无数的海堤红 ， 已被中粮集团定位为超级单品 。
据了解 ， 长城葡萄酒、福临门油都是中粮的超级单品 ， 而中茶系统里只定了两个 ， 其中一个就是海堤红 。“每月的规划、营销、品牌宣传等等项目都要上报 ， 每个季度还要开会总结 。”陈志雄告诉采访人员 ， 如此受上级关注和市场欢迎的产品 ， 价格一直保持亲民路线 ， 500克定价通常在千元左右 。
五大洲红茶精华齐聚
滋味上佳三年不陈
取得消费者认可需要靠品质 。采访人员发现 ， 海堤红的热销 ， 其各方面品质带来的性价比占成为扩大市场占有率的利器 。
在大师工作室旁的研发部 ， 陈志雄将100克海堤红1号在样茶盘上摊开 。采访人员看到 ， 干茶金条黑条相间 ， 香气清新 。他告诉采访人员 ， 一斤海堤红的芽头超过5万枚 。最讲究的是 ， 小小一盘茶样里就拼配了来自全球的20几个优质红茶品种 。
这里不仅有红茶发源地武夷山桐木关的原料 ， 还有政和、坦洋、白琳三大“闽红工夫”红茶的原料 ， 同时还添加了安徽、贵州、云南的红茶 ， 而印度大吉岭、尼泊尔、斯里兰卡等地的红茶也调制其中 。
对于拼配 ， 陈志雄介绍到 ， 闽红三大工夫中政和周边的红茶耐泡 ， 但香气略欠鲜爽;福安周边的红茶有鲜爽的毫香 ， 但不耐泡;贵州的红茶香气较好 ， 但甜度不够;同样海外原料也各有特点 ， 所以拼配结合了原料滋味所长 。
果然 ， 在评茶台上 ， 沸水冲下 ， 令人愉悦的花果香、蜜香以及鲜爽的毫香 ， 清甜的薯香就一齐涌出 。
有了良好品质 ， 还需稳定的保存 。陈志雄泡了三年前的海堤红做对比 ， 相较之下 ， 口味稳定甘醇 ， 没有过旧、过陈之感 ， 特别是汤色 ， 未出现一些茶因三年氧化而有的浓重 ， 反而依然清亮 。陈志雄表示 ， 这是因加工中对水量等指标的控制以及特制的充氮包装带来的成果 。


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