说到金瓜 , 相信喜欢吃南瓜的朋友都比较熟悉了 , 金瓜也是南瓜的一种 , 只不过是品种不同 , 外观上也有明显的差别 , 但是味道是差不多的!那么既然是不一样的东西 , 吃法也肯定有不同的吃法的!这期的美食教程呢 , 天健美食坊就准备给大家分享几种金瓜的特色吃法 , 喜欢吃金瓜的朋友们就赶紧围观吧 , 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 , 我每天都会更新分享不一样的美食教程 , 相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
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做法1:金瓜汤
准备食材如下:金瓜1个 , 红薯1个 , 洋葱半个 , 黄油2块 , 奶油50毫升 , 糖2汤匙 , 盐1茶匙
具体做法如下:金瓜红薯用锡纸包裹 , 放入烤箱烤制50分钟 , 红薯去皮切块南瓜撕成碎块 , 锅内倒入黄油香叶炒香 , 倒入洋葱碎炒香 , 倒入红薯金瓜加水熬煮 , 熬好的汤倒入料理机搅碎 , 倒入奶油糖盐调味即可!
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做法2:凉拌金瓜丝
准备食材如下:金瓜1000克 , 植物油2汤匙 , 食盐1茶匙 , 香油2茶匙 , 小葱5根 , 胡椒粉半茶匙 , 水适量
具体做法如下:将金瓜对切 , 去除瓜籽和瓜瓤 , 加清水 , 没过金瓜 , 煮开后2分钟即可捞出 , 稍微冷却后 , 可用筷子或叉子搅拌瓜肉 , 即可呈现半透明的丝状 , 金瓜丝可冲洗一下 , 也可以先用食盐捏几下后再冲洗 , 再用凉开水冲洗后挤干水分 , 金瓜丝有些粘液 , 很多人不太喜欢 , 去除后口感比较清爽 , 锅内倒油 , 烧热后撒入葱花 , 关火 , 倒入金瓜丝 , 加盐、香油、白胡椒粉等调味 , 按自己口味 , 也可加香醋 , 搅拌均匀即可!
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做法3:金瓜糕
准备食材如下:糯米粉200克 , 金瓜200克 , 豆沙100克 , 沾米粉100克
【金瓜怎么吃,是煎还是蒸】具体做法如下:金瓜去皮 , 切块 , 上蒸锅蒸熟后捣成泥 , 大米用粉碎机磨成粉 , 然后过筛多次过筛掉粗粒 , 混合糯米粉和粘米粉 , 准备包馅的豆沙 , 然后将金瓜泥加入到粉中 , 边揉边加添加适量的水 , 慢慢的揉和成光滑的软和的面团 , 将糯米团分成等量的小剂 , 放在手心里搓圆 , 中间按个小洞 , 把豆沙馅放进去 , 收口 , 继续搓圆 , 然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹 , 整出小南瓜的形状 , 然后将小南瓜胚入蒸锅 , 大火烧开后转中小火蒸15分钟即可!
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做法4:金瓜排骨
准备食材如下:金瓜1个 , 猪大排600克 , 红椒3个 , 姜1块 , 蒜2瓣 , 小葱1根 , 豆豉1汤匙 , 油1汤勺
具体做法如下:排骨剁成约一寸左右的段 , 洗干净后用温水泡两个小时 , 沥干水备用 , 排骨放入砂锅中 , 加上清水 , 放入姜块 , 大火煮开后撇去浮沫 , 改中小火炖四十分钟 , 捞出排骨沥干水 , 鲜红椒切粒、姜和蒜切末 , 准备好豉汁 , 锅热油 , 放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香 , 放入排骨翻炒均匀 , 加盐和酱油调味 , 关火继续翻炒均匀 , 金瓜对半切开 , 用勺子掏去瓜瓤;将炒好的排骨装入金瓜碗中 , 上锅大火蒸二十分钟 , 出锅后撒少许葱花即可!
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做法5:清炒金瓜
准备食材如下:南瓜250克 , 葱花5克 , 姜1块 , 盐1茶匙 , 水50毫升 , 油1汤勺
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