峨眉竹叶青 _茶知识

竹叶青
竹叶青为1964年得名的名茶新品，属于绿茶类，产自于四川峨眉山。

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一，竹叶青归类
1，按发酵程度，竹叶青属于绿茶（不发酵茶）。
2，按绿茶制作工艺，竹叶青过去属于炒青绿茶，现在属于蒸烘炒绿茶（蒸汽杀青、烘炒结合的方式进行干燥的绿茶）。
3，按照绿茶外形特征，竹叶青属于单芽针形绿茶。

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二，竹叶青的历史
四川是茶树原产地之一，也是人类种茶、制茶、饮茶的发源地，是我国的主要产茶省份，在我国古代就有关于“西周时期巴蜀之地茶为贡品”的相关文字记载。而四川峨眉山的茶叶则在晋代就已经十分出名，唐代的峨眉山“白芽茶”、宋代的“峨眉雪芽”都为当时的名茶珍品。明代朱元璋更亲赐峨眉山茶园，在白水寺（今万年寺）种茶万株，清代朝廷也对此茶园格外重视。至新中国成立后的1964年，陈毅元帅来峨眉山视察，品尝到峨眉山茶时赞口不绝，并取名为“竹叶青” 。

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三，竹叶青的产地
竹叶青产自于四川峨眉山，山顶海拔3099米，属中亚热带温暖湿润气候，在海拔1000米左右，年平均温度为14-16度，冬不寒，夏不热，无霜期350天，土壤PH值为4.5-6.5，为沙质土壤，年降水量为1200-1800毫米，相对湿度为80%以上，是茶树生长所需的优越生态环境。