确切说 ， 我这题目很不准确 ， 应该叫在日本品“日本茶道 。喝茶品茶这好理解 ， 但要加一个“道 ， 变成“茶道 ， 在我们的字典里恐怕很难找出准确的解释 ， 只 能理解为用茶来招待客人的一种仪式 ， 就跟日文里的汉字“照顾脚下（请勿入内）一样 ， 字形相同 ， 意义不同罢了 。茶 ， 源于中国 ， 几千年来早已传遍世界 ， 到了日本 ， 就发展演化为举世闻名的日本茶道 。
【日本茶道初识】 本来我们当海员的早已养成喝茶习惯 ， 什么铁观音、龙井、毛尖、茉莉花很少有没喝过的茶 ， 水手们工作之余 ， 水手长拎来一个大茶壶 ， 加上一个大海碗 ， 这叫大碗 茶管够 ， 没啥讲究 。同样是茶 ， 到了日本 ， 变成“日本茶道就有很多讲究 ， 再加“有朋自远方来 ， 不亦乐乎 ， “深山客来茶当酒 ， 这茶你也别喝瞎了 。
我们是去日本大阪运送玉米 ， 在锚地需要熏舱 ， 这才有机会在日本体验“料理、“茶道的 。我们下榻的旅店 ， 老板是个很好客的中国通 ， 姓名里有个小田 ， 我们 就叫小田了 ， 一次他要带船长管事去品茶道 ， 因我与管事同居一室 ， 自然近水楼台借了光 。市内那家茶道馆有100多平方米 ， 上下两层 ， 分成多个小茶室 。进门时 有一个身穿和服、浓妆艳丽的少女侍者 ， 跪在门口迎接 ， 用唱歌似的日语说“欢迎 ， 欢迎！
我们选临窗的一个茶室 ， 室内并没有我们想象中的沙发茶几茶具 ， 而是一尘不染的榻榻米 。窗是古朴的木制窗 ， 糊着仿古的白纸 。墙上是汉字书画 ， 不过我对那龙飞 凤舞的书法是个门外汉 ， 一个大字不识 ， 只有一横幅 ， 上书两个有力的大字“武士 ， 让人想起日本武士道来 。老板指引脱鞋 ， 躬身入内 ， 依次跪坐 ， 正值日本冬 季 ， 榻榻米上是温热的 ， 一时倒不知那热量是如何送过来的 ， 取暖设备在何处？
跪好后 ， 就有一位仍然是和服浓妆的女侍者踏着碎步 ， 入内跪送一张餐巾纸大小的白纸 ， 上面有红纸剪花一朵 ， 依次放在每人面前的榻榻上 ， 整个过程都是日本式的 温文尔雅 ， 礼貌有佳 。然后是另一个女侍者托盘入内 ， 用同样的动作在每人前面的纸上放一个棉纸小包 ， 包内有糖一块 。然后才由第三名侍者送茶入室 ， 那是仿古瓷 碗 ， 古香古色 ， 茶也不多 ， 绝非我们海员饮用的那种大海碗满碗茶 。要论量 ， 也只三五口 ， 茶水呈淡绿色 ， 闻其味 ， 便觉清香可口 。
主人不动口 ， 我们自然不敢贸然先动手 ， 我国历来就有客随主便之说 ， 日本也是如此 。等侍者退出后 ， 只见小田先将那块方糖置于碗内 ， 用左手掌平端茶碗至胸部 ， 面向我们 ， 轻声说：“请吧 ， 对不起 ， 我先饮了 。见此我们依次举碗 ， 依葫芦画瓢放糖 ， 用左掌平端茶碗齐胸 。这还没完 ， 我们目视老板饮前将茶碗顺时针方向转 二次 ， 每次约30度左右 ， 然后才可品茶 。我这里说是品 ， 就是不能一口喝干 。品一口后 ， 要用右手指在碗边品茶处微擦数下 ， 再将茶碗逆时针方向轻轻反转二次还 原 。然后放下茶碗 ， 开始聊天 。小田说转动茶碗是出于礼貌 ， 茶碗对着送茶者的方向 ， 算代表人家的面孔 ， 按茶道规矩对着人家的面孔喝茶算不礼貌 ， 所以要转动两 次共60度才能喝茶 。
时间说长不长 ， 倒是管事的将军肚实在难以承受跪姿 ， 我的脚早已麻了 ， 只是没敢动罢了 。管事这一动 ， 小田便知我们的功夫没到家 ， 或根本没有跪的功夫 ， 便说： “真是对不起 ， 怎么能让你们这样跪着呢 ， 随便吧 ， 时间一长 ， 连我的腿也酸了 。他边说边换了姿势 ， 我们都有大赦之感 ， 心想 ， 这叫功夫茶才名副其实 。随之放 松 ， 船长与之聊起来 ， 小田说日本的跪坐 ， 还要源于中国古时的“跪坐呢 ， 中国的“以茶待客传到日本而成为“日本茶道 ， 加上日本历史上多地震 ， 人们便于 地震时撤离 ， 室内一般都很简陋 ， 所以才演变成现在的榻榻米和跪坐这种独特的日本风格 。在说笑声中 ， 那碗茶分三次喝完 。退出时 ， 由侍者依次摆好鞋子 ， 然后小 跑似的到门口 ， “跪坐在门口为我们送行 。
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