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祁门工夫的历史发展

茶知识


【祁门工夫的历史发展】祁门工夫的历史发展
祁门工夫茶条索紧秀 ， 锋苗好 ， 色泽乌黑泛灰光 ， 是我国传统红茶珍品 ， 历史悠久 。那么祁门工夫的历史发展是怎么样的?下面我们一起来了解一下 。
祁门工夫产于安徽祁门 ， 据历史记载 ， 清朝光绪以前 ， 祁门生产绿茶 ， 品质好 ， 制法似六安绿茶 ， 称为“安绿 。光绪元年(公元1875年) ， 黟县人余干臣 ， 从福建罢官回籍经商 ， 在至德县(今至东县)尧渡街设立茶庄 ， 仿照“闽红制法试制红茶 。1876年 ， 余从至德来到祁门 ， 并在西路历口、闪里设立茶庄 ， 扩大生产收购 。继而在南路贵溪一带 ， 也有人试制红茶成功 。当时上海“同合荣茶栈也在祁门贷出资金 。由于茶价高、销路好 ， 人们纷纷相应改制 ， 逐渐形成了“祁门红茶 。
对祁红的创制与发展 ， 祁门胡元龙亦是有贡献的 。据1916年《农商公报》第二期记载：“安徽改制红茶 ， 权舆于祁建 。而祁建有红茶 ， 实肇始于胡元龙(又名胡仰儒) 。胡元龙为祁门南乡之贵溪人 ， 于前清咸丰年间 ， 即在贵溪开辟荒山五千余亩 ， 兴植茶树 。光绪元、二年之间 ， 因绿茶销场不旺 ， 特考察制造红茶之法 ， 首先筹集资金六万元 ， 建设日顺茶厂 ， 改制红茶 ， 亲往各乡教导园户 ， 至今40余年 ， 孜孜不倦 。
以上就是祁门工夫的历史发展 ， 正是由于祁门自然环境优越以及祁门胡元龙的贡献 。祁门茶叶开始与国内著名的“闽红、“宁红齐名 。


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