不管什么季节 ， 虾都是人们偏爱的美食之一 。鲜嫩的肉质还有丰富的营养价值 。我们小时候吃虾时 ， 父母就会说尽量别在外面吃虾 ， 外面很多餐馆都懒得去虾线 ， 脏还不好吃 。我们吃虾时 ， 虾线真的有必要去掉吗？
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一、虾线是什么？
虾线其实是虾的肠道 ， 一般都在虾的背部 。其中的黑色物质是虾的排泄物 ， 根据虾吃的东西不同 ， 呈现的颜色也有深有浅 。虾线中含有的脏东西和细菌 ， 只要经过高温彻底煮熟后 ， 对身体不会有太大的营养 ， 但吃起来非常影响口感 ， 所以虾线还是有必要去掉的 。
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二、这样去虾线更简单
很多人去虾线时都会用牙签挑 ， 要么就是用刀将虾的背部切开再挑出虾线 。这个过程不仅费事还很容易伤手 ， 一只只去用手挑虾线 ， 还要费事扒壳真的是太浪费时间了 。扒虾的过程一点点在耗尽我们的耐心 。
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其实去虾线并没有那么困难 ， 我们可以借助一些小工具 ， 让去虾线扒虾变得更轻松快速 。使用专门的去虾线神器会更方便一些 ， 去壳器是鹰嘴的设计 ， 只需要将尖头插入虾壳中 ， 然后按动手柄就能轻松去虾壳了 。去虾线的过程也非常的简单 。
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三、吃虾的一些小知识
1、煮虾不要直接下锅
用水煮出来的虾肉质往往失去了弹性 ， 而用锅蒸出来的虾 ， 不仅保留了虾肉质的鲜嫩 ， 还能判断锁住虾本身的鲜味 。蒸出来的虾更有色泽 。
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【虾线有必要去掉吗？其中讲究真不少，爱吃虾的要看看】2、虾头能不能吃？
很多人都觉得虾头中含有很多重金属和脏东西 ， 这些东西主要集中于虾的鳃和内脏中 ， 所以很多人觉得不能吃虾头 。但虾头中的重金属主要是来源于水源 ， 正常养殖的虾水源根本不会差 ， 所以只要是正规养殖都是可以吃的 。
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去虾线的小技巧大家都学会了吗？
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