正山红茶产于中国福建 。它也是最早的红茶品种 。当时，为了区别于其他仿茶，将其命名为正山小种红茶 。正山红茶的冲泡方法很多 。不同的冲泡方法和不同的茶具直接影响着正山红茶的口感 。因此，就让我们来介绍一下武夷山正山红茶的冲泡方法吧！
正山红茶的冲泡方法可分为清饮法和混饮法两种
1.清饮法是指在不添加任何其他物质的情况下饮用红茶，以保持红茶的真实香气和风味的方法，称为清饮法 。饮之时，尽享红茶的真香和原汁原味，永远进入香气浓郁的美丽之地 。
2.勾兑的方法是在红茶中加入辅料，勾兑的方法叫勾兑法 。勾兑红茶有丰富的辅料 。冲泡后，可以加入牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟进行勾兑 。饮料色彩丰富，风味各异，深受现代各阶层消费者的青睐 。
正山小种酿酒札记
根据人数和个人口味，茶的量可以是3克到5克 。茶温：一般在85-90度之间 。根据茶叶产品的不同，嫩茶的温度略低，老茶的温度略高（正山小种较高，嫩，冲泡温度应略低） 。冲泡时间：浸泡时间：1-3泡，浸泡10-50秒 。每次额外冲泡后，浸泡时间将延长30-50% 。浸泡时间的调整原则是3-5个气泡的颜色基本相同，可以制作7-10个气泡 。浸泡时间越长，冲泡时间越短 。
正山红茶的功能
正山小种的消肿作用 。咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱，能吸附重金属和生物碱，沉淀分解达到解毒作用；咖啡碱能刺激大脑皮层兴奋神经中枢，达到提神醒脑的效果；同时，在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，保持体内生理平衡；同时，由于咖啡碱和芳香物质的共同作用，可增加排尿量，有利于体内乳酸、尿酸、过量盐分及有害物质的排出，减轻心脏病或肾炎引起的水肿 。
有解渴消暑的功效 。正山小种中还含有多酚类化合物，可以起到消炎作用，有的还可以与病毒蛋白结合达到杀菌效果 。同时，茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶能刺激人体唾液分泌，使人感到湿润凉爽 。解渴解热 。此外，正山红茶还有很多功能 。
正山小种起源于武夷山市兴村镇桐木关
根据中国茶经典，正山小种的正山意味着它真正产于高山地区 。原来，武夷山出产的茶叶都叫正山 。武夷山附近产的茶叫外山，龙眼味的正山小种在市场上独树一帜，所以正山小种又叫杏村茶，以区别武夷山以外产的茶 。
福建省是红茶的发源地 。其生产工艺从武夷山到江西潜山河口镇，再从河口镇到秀水，再到安徽，最后到祁门，祁门红茶就是在这里生产的 。因此，正山红茶是红茶的鼻祖，桐木是武夷红茶的发源地之一 。
正山小种的保护禁忌
1.避免高温
茶叶的品质在高温下容易发生变化 。温度越高，质量变化越快 。实验表明，在0℃时，茶的陈化受到抑制 。有利于保证质量 。作为家庭储藏，最好放在冰箱里 。
2.避免受潮
因为茶叶疏松多孔，很容易吸收水分 。当茶叶含水量超过5%时，茶叶容易变质 。这就要求，在储存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥 。你最好把茶放在罐头里 。锡筒不易氧化，无异味，密封性强 。这是最好的储茶罐 。第二个是铁茶壶 。尽量不要用纸罐 。因为茶叶罐的纸管透气，防潮能力差 。
以上是冲泡正山小种红茶的注意事项 。正山小种红茶冲泡时香气四溢 。饮用前闻其香味，汤色晶莹剔透，无杂质 。当然，只有高档的正山小种红茶才有这样的效果，而低档的效果较差 。
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