关于正山小种红茶的介绍
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀 。下面就关于正山小种红茶的详细介绍 。
正山小种红茶的由来?
“正山小种红茶它迄今已有400多年的文化历史 。是世界上最早出现的红茶 。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼贡茶为生 。由于桐油生产的荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名――曰桐木，出入中原的关口――曰桐木关 。但因明末清初时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味 。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种红茶又称桐木关小种 。
为什么叫正山小种红茶?
答“正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种，“正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种，“正山既指正确正宗的意义，而“小种是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种又称“桐木关小种“星村小种 。
为什么说正山小种是红茶的发源地?
自“正山小种红茶出世以后，先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功的 。后来工夫红茶品种不断增多 。见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门，产生祁门红茶 。“正山小种红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病功能在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生 。由此可以推断“正山小种红茶是红茶之祖，桐木是红茶的发源地 。原农业部副部长，当代茶圣，全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至，最后才传到祁门，产生祁门红茶，由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖，桐木是武夷红茶的发源地之一
正山小种红茶的制作工艺技术?
答，大体分为初制技术分为采摘茶箐―萎凋―揉捻―发酵―过红锅(炒)―复揉―熏焙―复火―毛茶等过程 。
【关于正山小种红茶的介绍】精制工艺分为定级分堆――毛茶大堆――筛分――发酵――风选――拣制――烘焙――匀堆――装箱――成品
为什么正山小种具备其他红茶无法比拟的品质特征?
答正山小种红茶的原料源自于武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷山菜茶群体品系,并且由独特的松木熏焙工艺,形成其他红茶没有的品质特征,滋味不苦不涩,无刺激,但醇滑,具备特殊的高山韵香,汤色红艳,耐泡耐存放 。一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味更加醇厚而甘甜 。
6正山小种饮用方法?
首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡(就如北京的大碗茶)，这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点 。用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯 。如果确实要采用工夫泡法也可，最起码要用瓷类别的盖碗不能用紫砂壶冲泡的 。即将510克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，先闻其香，再观其香，然后品味 。一杯茶叶通常可冲泡很多次(与乌龙茶的工夫泡法基本相同) 。这种饮法，需要饮茶人在“品字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自已心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华 。
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