劳薪之昧：用旧车轮之类烧烤 ， 食物会有异味 。典出《晋书.荀勖传》 。
挹彼清流：挹 ， 读yi ， 舀取 。
自火天至霜郊：火天 ， 酷暑时节 。《诗经.七月》：“七月流火 。霜郊 ， 秋末冬初霜降大地 。二十四节气中 ， “霜降在农历九月下旬 。
如鱼目：水初沸时 ， 水面有许多小气泡 ， 像鱼眼睛 ， 故称鱼目 。后人又称“蟹眼 。
水湄：有水草的河边 。《说文》：“湄 ， 水草交为湄 。
樽俎：樽是酒器 ， 俎是砧板 ， 这里指各种餐具 。
皤皤然：皤 ， 读音po 。皤皤 ， 满头白发的样子 。这里形容白色水沫 。
烨若春[上艹下敷] ：烨 ， 读ye,光辉明亮 。[上艹下敷] ， 读fu ， 花 。《集韵》：“[上艹下敷] ， 花之通名 。
茶性俭：俭 ， 俭朴无华 。比喻茶叶中可溶于水的物质不多 。
【茶经,五之煮】
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